Ich bin heute wieder in der Küche und habe ein köstliches Rezept für euch: Versunkene Eier mit Chorizo! Dieses Gericht ist perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende oder als herzhaftes Abendessen. Die Kombination aus den herzhaften Aromen der Chorizo und den weichen Eiern ist einfach unglaublich!
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 kleine Scheiben Chorizo
- 4 Eier
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Chorizo-Scheiben für 2-3 Minuten an, bis sie knusprig sind. Nimm sie aus der Pfanne und lege sie beiseite.
- In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
- Gib die gehackten Tomaten hinzu und lasse sie für ca. 10 Minuten köcheln, bis eine dickflüssige Sauce entstanden ist.
- Schalte den Herd auf mittlere Hitze herunter und mache 4 Vertiefungen in der Sauce.
- Knacke jeweils ein Ei in eine Vertiefung und garniere sie mit den Chorizo-Scheiben.
- Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und lass sie für 5-7 Minuten köcheln, bis die Eier gestockt sind, aber noch einen weichen Kern haben.
- Serviere die Versunkenen Eier mit Chorizo direkt aus der Pfanne und genieße!
Und das ist noch nicht alles! Hier habe ich noch weitere leckere Chorizo-Rezepte für euch:
Muscheln im Chorizo-Tomaten-Sud
Dieses Gericht ist ein Festmahl für die Sinne! Die würzigen Aromen der Chorizo und der frischen Tomaten sind perfekt auf die köstlichen Miesmuscheln abgestimmt.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Miesmuscheln, gereinigt und geputzt
- 2 Chorizo-Würste, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Chorizo-Scheiben für 2-3 Minuten an, bis sie knusprig sind. Nimm sie aus der Pfanne und lege sie beiseite.
- In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten.
- Füge die gehackten Tomaten hinzu und würze sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Lasse sie für ca. 5 Minuten köcheln, bis eine dickflüssige Sauce entstanden ist.
- Lege die Miesmuscheln in die Sauce und bedecke die Pfanne mit einem Deckel.
- Lasse die Muscheln für ca. 8-10 Minuten köcheln, bis sie geöffnet sind.
- Garniere die Muscheln mit den Chorizo-Scheiben und serviere sie heiß.
Solltet ihr noch Lust auf weitere chorizo-rezepte haben, schaut doch mal auf den Websites von Küchengötter, EDEKA oder EatSmarter vorbei! Dort findet ihr jede Menge Inspiration und Rezepte, um euren Gaumen zu verwöhnen.
