Ein leckeres und frisches Ciabatta zu Hause zu backen, ist einfacher als Sie denken. Mit diesem einfachen Rezept verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit dem original italienischen Weißbrot.
Beginnen Sie mit den folgenden Zutaten für etwa vier Ciabatta-Brote:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 350 ml Wasser
- 10 g Hefe
- 10 g Salz
- Olivenöl
Zubereitung:
Schritt 1:
Mischen Sie das Mehl, das Wasser, die Hefe und das Salz in einer Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 2:
Kneten Sie den Teig für etwa 10 Minuten von Hand oder mit einer Küchenmaschine, bis er geschmeidig und elastisch wird. Sie können auch etwas Olivenöl hinzufügen, um den Teig zu lockern und ein weicheres Ciabatta zu erhalten.
Schritt 3:
Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1-2 Stunden aufgehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 4:
Formen Sie den Teig zu den gewünschten Ciabatta-Broten und lassen Sie sie nochmals für 15 Minuten ruhen.
Schritt 5:
Backen Sie die Ciabatta-Brote bei 200 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und eine knusprige Kruste haben.
Schritt 6:
Servieren Sie das Ciabatta frisch aus dem Ofen mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer. Es eignet sich auch perfekt als Begleitung zu Bruschetta, Antipasti und anderen mediterranen Gerichten.
Probieren Sie auch gerne diese Varianten:
Gefülltes Ciabatta:
Schneiden Sie das Ciabatta auf und füllen Sie es mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Ciabatta-Stangen mit Oliven:
Kneten Sie Oliven in den Teig, bevor Sie ihn zu den Stangen formen und backen.
Ciabatta mit Dinkel:
Ersetzen Sie das normale Mehl durch Dinkelmehl für ein gesünderes und nahrhafteres Ciabatta.
Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie dieses einfache Ciabatta-Rezept zu Hause aus. Ihre Familie und Freunde werden es lieben!
