Cremige Schokoladen-Brownies

Na, wer hat schon Lust auf Brownies? Ich auf jeden Fall! Also lasst uns gleich mit den besten ultimativen Schokoladen-Brownies starten.

Ultimate Dark Chocolate Brownies

Zutaten:

• 170g ungesalzene Butter
• 170g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
• 350g Kristallzucker
• 3 Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 130g Mehl
• 50g Kakaopulver
• 1/2 Teelöffel Salz

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine quadratische Backform mit Pergamentpapier auslegen.
2. Butter und Schokolade in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen und abkühlen lassen.
3. Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig schlagen. Schokoladenmischung hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehl, Kakao und Salz in eine separate Schüssel sieben und dann zur Schokoladenmischung hinzufügen, gut vermischen.
5. Teig in die vorbereitete Backform geben und glätten.
6. 45-50 Minuten backen, bis die Brownies spröde an den Rändern sind. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Quadrate schneiden.

Das Rezept für die ultimativen Schokoladen-Brownies lässt sich wirklich nicht toppen, aber es gibt noch mehr zu probieren, zum Beispiel:

“Ultimate” Chocolate Brownies

Zutaten:

• 1 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse Mehl
• 1/3 Tasse Kakaopulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse gehackte Nüsse (optional)

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und eine quadratische Backform einölen oder mit Pergamentpapier auslegen.
2. Zucker, Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
3. Butter in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen und dann die Eier und Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Buttermischung in die Schüssel mit dem Trockenmix geben und verrühren.
5. Optional: Gehackte Nüsse hinzufügen.
6. Teig in die vorbereitete Backform geben und 20-25 Minuten backen, bis die Brownies fest sind.
7. Vollständig abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form nimmt und in Quadrate schneidet.

Und wer noch mehr Schokolade will, dem empfehle ich diese Dark Chocolate Brownies:

Dark Chocolate Brownies

Zutaten:

• 200g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
• 225g ungesalzene Butter
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1 Tasse brauner Zucker
• 4 Eier
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Kakaopulver
• 1/2 Teelöffel Salz

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 160 Grad Celsius vorheizen und eine quadratische Backform einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.
2. Butter und Schokolade in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen und abkühlen lassen.
3. Zucker, braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig schlagen. Schokoladenmischung hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehl, Kakaopulver und Salz in eine separate Schüssel sieben und dann zur Schokoladenmischung hinzufügen, gut vermischen.
5. Teig in die vorbereitete Backform geben und glätten.
6. 40-50 Minuten backen, bis die Brownies spröde an den Rändern sind. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Quadrate schneiden.

Oder wie wäre es mal mit diesen super cremigen Cheesecake-Brownies?

Super cremige Cheesecake-Brownies

Zutaten:

Brownie-Teig:

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 1/2 Tasse Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
• 1 Tasse Kristallzucker
• 2 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Mehl
• 1/3 Tasse Kakaopulver
• 1/4 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz

Cheesecake-Teig:

• 230g Frischkäse (Raumtemperatur)
• 1/4 Tasse Kristallzucker
• 1 großes Ei
• 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine quadratische Backform einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.
2. Butter und Schokolade in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen und abkühlen lassen.
3. Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig schlagen. Schokoladenmischung hinzufügen und gut verrühren.
4. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben und dann zur Schokoladenmischung hinzufügen, gut vermischen.
5. Den Brownie-Teig in die vorbereitete Backform geben und glätten.
6. Frischkäse, Zucker, Ei und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel vermengen.
7. Cheesecake-Teig löffelweise auf den Brownie-Teig geben und mit einem Holzspießchen oder Messer durch die Teigoberfläche ziehen, um eine marmorierte Wirkung zu erzielen.
8. 20-25 Minuten backen, bis die Brownies spröde an den Rändern sind.
9. Vollständig abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form nimmt und in Quadrate schneidet.

Man könnte fast sagen, dass diese Schokoladen-Brownies schon eine kleine Sucht auslösen! Also ran an die Schüssel und los geht’s mit dem Backen!