Hey Leute, es ist Zeit für ein neues Rezept! Diesmal haben wir uns für ein echtes Highlight entschieden: Curry in allen möglichen Variationen! Wir haben einige unserer Lieblingsrezepte zusammengestellt und sind bereit, sie mit euch zu teilen. Also schnappt euch die Zutaten und lasst uns loslegen!
Veganes Thai Curry
Zutaten
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 TL rote Currypaste
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Gemüse (z.B. Paprika, Brokkoli, Karotten)
- 150 g Tofu
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
2. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Kokosmilch in einen Topf geben und erhitzen. Currypaste einrühren.
4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anschwitzen.
5. Gemüse und Tofu hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Einfaches Chicken-Curry mit Kokosmilch
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Koriander
- 1 EL Ingwer, gerieben
- 2 Tomaten
- 1 Zucchini
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
1. Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
4. Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
5. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststücke darin goldbraun anbraten.
6. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und ebenfalls anbraten.
7. Currypulver, Kurkuma, Koriander und Ingwer hinzufügen und ca. 2 Minuten anschwitzen.
8. Tomaten und Zucchini hinzufügen.
9. Kokosmilch hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Indisches Auberginen Curry aus Kerala (Brinjal Curry Rezept)
Zutaten
- 2 Auberginen
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 1 grüne Chili
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
1. Auberginen waschen, putzen und in Würfel schneiden.
2. Zwiebel, Knoblauch und grüne Chili schälen und fein hacken.
3. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Auberginen darin anbraten.
5. Zwiebel, Knoblauch und grüne Chili hinzufügen und ebenfalls anbraten.
6. Ingwer, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen und ca. 2 Minuten anschwitzen.
7. Tomaten hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Garam Masala, Salz und Pfeffer abschmecken.
Indisches Curry mit Gemüse
Zutaten
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 300 g Blumenkohl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitung
1. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
4. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin anbraten.
6. Karotten und Blumenkohl hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Tomaten und Gewürze hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten.
4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
5. Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzufügen und ca. 2 Minuten anschwitzen.
6. Kokosmilch hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wir hoffen, euch haben diese Curry-Rezepte genauso gut gefallen wie uns! Lasst es uns wissen, wenn ihr sie ausprobiert habt und teilt eure Meinungen mit uns. Bis bald!
