Decadente Weckmann Rezept für die Feiertage

Es ist bald wieder Zeit, um Weckmänner zu backen! Wenn ihr auf der Suche nach dem weltbesten Weckmann-Rezept seid, dann seid ihr hier genau richtig. Wir haben für euch das perfekte Rezept gefunden, das ihr unbedingt ausprobieren solltet.

Weckmann-Rezept

Zutaten:

• 500g Mehl
• 100g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Würfel frische Hefe
• 1 Ei
• 250 ml warme Milch
• 100g Butter
• 4 Rosinen für die Augen
• 1 Mandel für die Nase

Zubereitung:

1. Als Erstes werft ihr das Mehl, den Zucker und die Prise Salz in eine Schüssel. Gebt die frische Hefe dazu und rührt alles gut durch.
2. Als Nächstes schmelzt ihr die Butter in einem Topf und lasst sie etwas abkühlen. Gebt dann das Ei und die warme Milch dazu und rührt alles gut durch.
3. Gebt nun die flüssigen Zutaten zu der Schüssel mit dem Mehl und knetet alles zu einem glatten Teig.
4. Deckt die Schüssel mit einem Tuch ab und lasst den Teig an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen.
5. Formt den Teig zu Weckmännern und legt sie auf ein Backblech.
6. Drückt für die Augen die Rosinen in den Teig und für die Nase eine Mandel.
7. Lasst die Weckmänner für weitere 10 Minuten gehen und heizt in der Zwischenzeit schon den Backofen auf 180° Grad vor.
8. Schmeißt die Weckmänner für 15-20 Minuten in den Ofen bis sie goldbraun sind.

In der Weihnachtsbäckerei

Was gibt es Schöneres, als in der Weihnachtsbäckerei zu stehen und Weckmänner zu backen? Wir haben für euch noch ein tolles Rezept, das ihr unbedingt ausprobieren solltet.

Zutaten:

• 500g Mehl
• 4 Eier
• 250g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 250g weiche Butter
• 100g gehackte Mandeln
• 50g abgezogene Mandeln
• 2-3 EL Milch

Zubereitung:

1. Als Erstes werft ihr das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker und den Zimt in eine Schüssel. Fügt nun die Eier und die Butter hinzu und verknetet alles gut.
2. Rührt nun die gehackten Mandeln unter den Teig und lasst ihn für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
3. Nehmt den Teig aus dem Kühlschrank und rollt ihn aus. Stecht Weckmänner aus und legt sie auf ein Backblech. Drückt für die Augen zwei Mandeln in den Teig.
4. Lasst die Weckmänner für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C Grad backen.
5. Verziert die Weckmänner noch mit einem Klecks Puderzucker und fertig.

Sankt Martin

Der 11. November steht ganz im Zeichen von Sankt Martin. Hier haben wir für euch ein Rezept für Weckmänner und Stutenfrauen, die ihr einfach selbst machen könnt.

Zutaten für die Weckmänner:

• 1kg Mehl
• ¼ l Milch
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 1 Würfel Hefe
• 200g weiche Butter
• 50g Rosinen
• 2-3 EL Milch

Zubereitung:

1. Als Erstes lasst ihr die Hefe in etwas Milch und Zucker aufgehen. Gebt dann das Mehl in eine Schüssel, fügt eine Prise Salz und den Zucker hinzu und rührt alles durch.
2. Gebt nun die Hefe, die restliche Milch und das Ei hinzu und knetet den Teig. Fügt dann die weiche Butter hinzu und knetet noch einmal durch.
3. Lasst den Teig für 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Knetet ihn dann noch einmal durch und formt ihn zu Weckmännern.
4. Drückt für die Augen die Rosinen in den Teig und lasst die Weckmänner für 10 Minuten gehen.
5. Backt die Teigmännchen im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad für circa 20 Minuten.

Zutaten für die Stutenfrauen:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200g Zucker
• 3 Eier
• 250g weiche Butter
• 250ml Milch

Zubereitung:

1. Als Erstes gebt ihr das Mehl, den Vanillezucker und den Zucker in eine Schüssel. Fügt dann die Eier, die weiche Butter und die Milch hinzu und rührt alles durch.
2. Formt den Teig zu einer langen Rolle und legt ihn auf ein Backblech. Drückt die Rolle an den Enden etwas zusammen, sodass die typische Stutenfrau-Form entsteht. Lasst den Teig für 30 Minuten ruhen.
3. Backt die Stutenfrauen bei 180° Grad für circa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Weihnachtstorten

Natürlich dürfen an Weihnachten auch die leckeren Weihnachtstorten nicht fehlen. Wir haben für euch die schönsten Rezepte zusammengestellt.

Zutaten für eine Lebkuchen-Torte:

• 350g Honig
• 350g Zucker
• 350g Mehl
• 9 Eier
• 2 TL Hirschhornsalz
• 1 TL Zimt
• 1 TL Nelkenpulver
• 1/2 TL Muskatnuss
• 1/2 TL Anis
• 1 Fläschchen Bittermandelaroma

Zubereitung:

1. Als Erstes schlagt ihr die Eier schaumig und rührt den Zucker unter.
2. Gebt nun den Honig dazu und rührt alles gut durch. Fügt dann die Gewürze hinzu.
3. Löst das Hirschhornsalz in einem Esslöffel Wasser auf und gebt es zum Teig.
4. Mischt nun das Mehl unter und rührt alles zu einem glatten Teig.
5. Heizt den Backofen auf 175° Grad vor. Fettet eine Springform und gebt den Teig hinein.
6. Backt den Kuchen für circa 45 Minuten im vorgeheizten Ofen.
7. Nehmt den Kuchen aus der Form und lasst ihn abkühlen.

Das waren unsere Lieblingsrezepte für Weckmänner und Weihnachtstorten. Wir hoffen, dass ihr sie genauso genossen habt wie wir. Probiert sie unbedingt aus und lasst es euch schmecken!