Definitiv nicht nur für Oktoberfest-Fans: Leckere Schweinshaxe-Rezepte

Guten Tag liebe Leser und Leserinnen,

Ich esse 1 Tag lang nur OKTOBERFEST-GERICHTE (mit Schweinshaxe)

Heute möchten wir mit Ihnen zusammen eine Reihe von Oktoberfest-Gerichten zubereiten, die Sie zum Nachkochen animieren werden. Holen Sie sich das Oktoberfestgefühl nach Hause und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit traditionellen Gerichten, die auf keiner Wiesn fehlen dürfen.

### Zutaten für die Schweinshaxe:

• 2 Schweinshaxen
• 2 große Zwiebeln
• 1 Karotte
• 1 kleiner Lauch
• 2 Lorbeerblätter
• 3 Pimentkörner
• 2 Wacholderbeeren
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Kümmel
• Salz
• Pfeffer
• Butterschmalz zum Anbraten
• 1 Liter Bier (dunkel oder hell)

Zubereitung:

1. Das Gemüse in grobe Würfel schneiden und zusammen mit den Gewürzen in einen großen Topf geben. Die Schweinshaxen auf das Gemüse legen und mit dem Bier aufgießen. Das Ganze zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
2. Die Haxen im Sud etwa 1,5 bis 2 Stunden gar ziehen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Die gegarten Haxen aus dem Sud nehmen und abtrocknen. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Haxen von beiden Seiten knusprig braten.
5. Die Haxen in den vorgeheizten Backofen geben und weitere 15 bis 20 Minuten knusprig braten lassen.
6. Die fertigen Schweinshaxen aus dem Ofen nehmen und servieren.

Knusprige Schweinshaxe vom Grill - pünktlich zur Oktoberfestzeit

Wenn Sie gerne grillen, dann dürfen knusprige Schweinshaxen auf Ihrem Grill nicht fehlen. Ob auf dem Stadtfest oder auf der eigenen Terrasse, gegrillte Schweinshaxen sind das perfekte Essen für jedes Oktoberfest. Hier ist unser Grill-Rezept für eine Schweinshaxe, die von außen knusprig und von innen zart und saftig ist.

### Zutaten:

• 1 Schweinshaxe (vorgekocht)
• 2 TL Senf
• 1 TL Honig
• 1 EL Olivenöl
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung:

1. Die Schweinshaxe mit Senf, Honig, Olivenöl, Salz und Pfeffer bestreichen und über Nacht einmarinieren lassen.
2. Am nächsten Tag den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Schweinshaxe auf den Rost legen.
3. Die Schweinshaxe etwa 30 Minuten grillen, dabei ab und zu wenden, so dass sie von jeder Seite knusprig wird.
4. Sobald die Schweinshaxe komplett durchgegrillt ist, vom Grill nehmen und servieren.

Schweinshaxe vom Kugelgrill

Wenn Sie einen Kugelgrill besitzen, dann sollten Sie diese Schweinshaxe unbedingt ausprobieren. Diese Art der Zubereitung kann etwas länger dauern, aber es lohnt sich auf jeden Fall.

### Zutaten:

• 1 Schweinshaxe (vorgekocht)
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Paprikapulver
• 1 EL Knoblauchpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Schweinshaxe auf den Grill legen und bei etwa 150 Grad indirekter Hitze grillen.
2. In der Zwischenzeit eine Schale mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer mischen.
3. Diese Gewürzmischung auf die Schweinshaxe auftragen und sie weitere 1-2 Stunden grillen lassen.
4. Sobald die Schweinshaxe richtig durchgegrillt ist, vom Grill nehmen und servieren.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte gefallen und Sie bald selbst Schweinshaxe zubereiten werden. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!