Delikate Kartoffel Rezepte mit Tomaten

Heute kochen wir Röstkartoffeln mit Tomaten! Ein einfaches und schmackhaftes Rezept. Wir brauchen nur ein paar Zutaten, die meisten davon haben wir sicherlich schon zu Hause. Also, auf geht’s!

Röstkartoffeln mit Tomaten

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 2-3 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel fein hacken und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffeln anbraten.
4. Zwiebeln und Tomaten hinzufügen.
5. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 10-15 Minuten garen.
6. Fertig!

Diese Röstkartoffeln mit Tomaten sind eine tolle Beilage zu jedem Gericht. Aber auch als Hauptgericht sind sie sehr lecker. Wir haben hier noch ein paar weitere Tomaten-Rezepte: Kartoffel-Tomaten-Auflauf

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 500 g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel fein hacken und Tomaten in Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
4. Tomatenmark hinzufügen und kurz anbraten.
5. Kartoffelscheiben und Tomatenscheiben abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
6. Gemüsebrühe darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 40 Minuten backen.
8. Mit Basilikum garnieren.
9. Fertig!

Delikate Kartoffelpfanne

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 500 g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 50 g Parmesan
• Salz
• Pfeffer
• Rosmarin

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und Tomaten halbieren.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun anbraten.
4. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mitbraten.
5. Tomaten hinzufügen und 10 Minuten garen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
7. Parmesan darüber reiben und 5 Minuten schmelzen lassen.
8. Fertig!

Und hier noch ein paar weitere leckere Tomaten-Rezepte: Kartoffeln mit getrockneten Tomaten und Oliven

Bratkartoffeln mit getrockneten Tomaten

Gebackene Kartoffeln mit Tomaten

Das waren unsere empfohlenen Tomaten-Rezepte. Wir hoffen, dass sie euch genauso gut schmecken wie uns. Guten Appetit!