Delikate Linseneintopf Rezepte

Puh, ist es draußen schon kalt geworden oder was? Wenn die Temperaturen sinken, steigt bei mir immer die Lust auf einen leckeren Linseneintopf. Und der kann ja nicht nur klassisch sein, oder? Ich habe mal ein bisschen gestöbert und ein paar tolle Rezepte gefunden, die ich euch unbedingt zeigen möchte.

Delikate Kartoffelpfanne

Beginnen wir mit etwas Herzhaftem: Die Delikate Kartoffelpfanne von Picaflora sieht nicht nur unglaublich lecker aus, sondern ist auch noch super einfach zuzubereiten. Hier das Rezept:

### Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 3 Zwiebeln
• 2 Paprika
• 300 g Feta
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Paprika ebenfalls klein schneiden.
2. Die Kartoffeln in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten. Nach ein paar Minuten die Zwiebeln und Paprika dazugeben.
3. Wenn alles gut durchgebraten ist, den Feta darüber krümeln und noch ein paar Minuten auf dem Herd lassen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
4. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und servieren.

Linseneintopf mit geröstetem Blumenkohl

Ein Linseneintopf darf in dieser Liste natürlich nicht fehlen. Aber dieser ist etwas ausgefallener, denn er wird mit geröstetem Blumenkohl verfeinert. Hier geht’s zum Rezept:

### Zutaten:

• 1 Blumenkohl
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 200 g Linsen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 EL Tomatenmark
• Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

Zubereitung:

1. Den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen, mit Olivenöl beträufeln und im Ofen rösten, bis er knusprig ist.
2. Währenddessen Zwiebeln und Karotten klein schneiden und in einem großen Topf anbraten.
3. Die Linsen dazugeben und mitrösten.
4. Brühe, Tomatenmark und gehackte Tomaten dazugeben und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen.
5. Zum Schluss den gerösteten Blumenkohl unterheben und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

Linseneintopf, der auch Kindern schmeckt

Linseneintopf ist ja nicht unbedingt das Lieblingsgericht von Kindern. Aber mit diesem Rezept solltet ihr eure Kleinen auch davon überzeugen können. Hier geht’s zum Rezept:

### Zutaten:

• 300 g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 l Gemüsebrühe
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Curry

Zubereitung:

1. Zwiebel, Karotten und Kartoffeln klein schneiden und in einem großen Topf anbraten.
2. Linsen und Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Gemüsebrühe dazugeben und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
4. Wer mag, kann den Eintopf noch mit etwas Kokosmilch verfeinern.

Klassischer Linseneintopf

Natürlich darf in dieser Liste auch der klassische Linseneintopf nicht fehlen. Hier das Rezept von Surina:

### Zutaten:

• 500 g Linsen
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 l Gemüsebrühe
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Majoran

Zubereitung:

1. Zwiebeln klein schneiden und in einem großen Topf anbraten.
2. Das restliche Gemüse ebenfalls klein schneiden und dazugeben.
3. Die Linsen hinzufügen und alles gut durchrühren.
4. Mit Gemüsebrühe aufgießen und das Lorbeerblatt hinzufügen.
5. Ca. 45 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss noch mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

So, jetzt habt ihr genug Inspiration für die nächste Linseneintopf-Session. Guten Appetit!