Delikater Kartoffelsalat Rezept mit Zitronen und Oliven

Hallo meine lieben Freunde, heute habe ich ein unwiderstehliches Rezept für euch. Es handelt sich um einen köstlichen Kartoffelsalat mit den besten Zutaten, die man sich vorstellen kann - Chili-Zitronen-Oliven, Schafskäse und Tomaten.

Chili-Zitronen-Oliven Kartoffelsalat

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 rote Zwiebel
• 200 g Cherry Tomaten
• 50 g Schafskäse
• 50 g Chili-Zitronen-Oliven
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Cherry Tomaten halbieren und den Schafskäse in kleine Stücke zupfen.
3. Die Chili-Zitronen-Oliven grob hacken und zur Seite stellen.
4. Für das Dressing den Zitronensaft, das Olivenöl und den Honig miteinander vermengen. Die Knoblauchzehe pressen und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gekochten Kartoffeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebeln, Cherry Tomaten, Schafskäse und Oliven hinzufügen.
6. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen. Für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Kartoffelsalat mit Oliven und Schafskäse

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 rote Zwiebel
• 200 g Cherry Tomaten
• 50 g Schafskäse
• 50 g schwarze Oliven
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Senf
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Cherry Tomaten halbieren und den Schafskäse in kleine Stücke zupfen.
3. Die Oliven grob hacken und zur Seite stellen.
4. Das Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Senf und gepresstem Knoblauch anrühren.
5. Die gekochten Kartoffeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebeln, Cherry Tomaten, Schafskäse und Oliven hinzufügen.
6. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mediterraner Kartoffelsalat mit Rauchigem Zitronen-Dressing

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 rote Zwiebel
• 1 Paprika
• 50 g schwarze Oliven
• 50 g grüne Oliven
• 2 EL Kapern
• 5-6 Softgetrocknete Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 3-4 EL Olivenöl
• 3-4 Zitronen
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel, Paprika und die Softgetrockneten Tomaten in kleine Würfel schneiden. Die Oliven halbieren und die Kapern grob hacken.
3. Das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer anrühren.
4. Die gekochten Kartoffeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Alle vorbereiteten Zutaten hinzufügen. Alles gut vermengen.
5. Das Dressing über den Salat geben und nochmal gut vermengen. Für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Sommerlicher Veganer Kartoffelsalat mit Zitronen-Joghurtdressing

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 rote Zwiebel
• 200 g Cherry Tomaten
• 1 Avocado
• 1 Packung Tofu
• 2 EL Zitronensaft
• 4 EL Soja-Joghurt
• 1 EL Senf
• 1 TL Ahornsirup
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Cherry Tomaten halbieren, die Avocado in kleine Stücke und den Tofu in kleine Würfel schneiden.
3. Das Dressing aus Zitronensaft, Soja-Joghurt, Senf, Ahornsirup, Salz und Pfeffer anrühren.
4. Die gekochten Kartoffeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Zusammen mit den vorbereiteten Zutaten vermengen.
5. Das Dressing über den Salat geben und nochmal gut vermengen. Für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Kartoffelsalat mit Oliven und Tomaten

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 rote Zwiebel
• 200 g Cherry Tomaten
• 100 g Oliven
• 2-3 EL Kapern
• 2 EL Zitronensaft
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Cherry Tomaten halbieren.
3. Das Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer anrühren.
4. Die gekochten Kartoffeln abgießen und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebeln, Cherry Tomaten, Oliven und Kapern hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Das Dressing über den Salat geben und nochmal gut vermengen. Für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

So meine Lieben, jetzt habt ihr jede Menge leckere Kartoffelsalat Rezepte zum Ausprobieren. Viel Spaß beim Nachkochen und lasst es euch schmecken!