Delikates Hirschgulasch mit Kartoffeln und Paprika

Oh hallo Freunde,

Paprikapulver Sorten – Unterschiede im Vergleich

Schauen Sie sich das an, wer hätte gedacht, dass es so viele verschiedene Arten von Paprikapulver gibt? Wir haben hier die Details für Sie!

Zunächst gibt es das süße Paprikapulver, das aus ungarischen Paprikaschoten hergestellt wird. Es ist mild und süß im Geschmack und wird oft in der ungarischen Küche verwendet.

Dann haben wir das geräucherte Paprikapulver, auch bekannt als Pimentón de la Vera. Es wird in Spanien hergestellt und hat einen rauchigen Geschmack. Es ist ideal zum Würzen von Fleisch, Fisch und sogar Suppen und Eintöpfen.

Wildschweingulasch (Hirschgulasch) mit Paprika

Und jetzt zu etwas Herzhaftem, Wildschweingulasch mit Paprika. Ja, Sie haben richtig gehört, Wildschwein! Es ist eine Delikatesse in vielen Ländern, und das aus gutem Grund. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 kg Wildschweinfleisch
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Paprikapulver
• 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie das Wildschweinfleisch in Chargen an, bis es rundherum braun ist. Legen Sie das Fleisch auf einen Teller und stellen Sie es beiseite.
2. Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch im gleichen Topf an, bis sie weich und goldbraun sind.
3. Geben Sie das Fleisch zurück in den Topf und fügen Sie Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu. Gießen Sie die gehackten Tomaten und genug Wasser in den Topf, um das Fleisch vollständig zu bedecken. Bringen Sie zum Kochen.
4. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Gulasch bei niedriger Hitze 2-3 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.
5. Geben Sie die Paprikaschoten in den Topf und lassen Sie das Gulasch noch weitere 30-40 Minuten köcheln.
6. Servieren Sie das Gulasch heiß mit Reis oder Kartoffelpüree.

Kartoffel-Paprika-Zucchini-Eintopf

Okay, lasst uns etwas Gesundes machen, einen Kartoffel-Paprika-Zucchini-Eintopf. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 4 Kartoffeln, in Würfel geschnitten
• 2 Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
• 2 Zucchini, in Würfel geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Paprikapulver
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich und goldbraun sind.
2. Geben Sie die Kartoffeln, Paprikaschoten und Zucchini in den Topf und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an.
3. Fügen Sie das Paprikapulver hinzu und rühren Sie, bis das Gemüse vollständig damit bedeckt ist.
4. Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Nun, das war’s für heute, Freunde. Wir hoffen, wir konnten Ihnen einige Inspirationen für das Kochen geben. Guten Appetit!