Delikates Rouladen Rezept

Oh mein Gott, habt ihr schon einmal Delikates Wildgulasch mit Spätzle probiert? Wenn nicht, dann solltet ihr das schnellst möglich nachholen! Ich habe das Rezept gerade entdeckt und ich bin absolut begeistert davon. Das Wildgulasch ist so zart und das Spätzle ist einfach perfekt dazu. Hier ist das Rezept:

Delikates Wildgulasch mit Spätzle

Zutaten:

• 800g Wildfleisch (z.B. Hirsch oder Reh)
• 2 große Zwiebeln
• 4 Karotten
• 4 Stangen Sellerie
• 2 EL Tomatenmark
• 1,5 l Rotwein
• 2 Lorbeerblätter
• 6 Wachholderbeeren
• 1 TL Thymian
• 1 TL Majoran
• 100 g Speck
• 200 g Pilze (z.B. Champignons oder Pfifferlinge)
• Salz und Pfeffer
• 500 g Spätzle

Zubereitung:

1. Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in Würfel schneiden.
2. Das Wildfleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
3. Speck in Würfel schneiden und in einem großen Topf auslassen.
4. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten lassen.
5. Das Wildfleisch hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten lassen.
6. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
7. Mit Rotwein ablöschen und Lorbeerblätter, Wachholderbeeren, Thymian und Majoran hinzufügen.
8. Ca. 2-3 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
9. Pilze in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten.
10. Zum Gulasch hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
11. Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten und servieren.
12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lecker, oder? Aber das ist noch nicht alles, ich habe noch ein Rezept für Schnitzel Soße für euch! Das wird perfekt zum Delikates Schnitzel mit Gemüsereis und Thai Green Curry Soße passen.

Schnitzel Soße

Zutaten:

• 100g Butter
• 100g Mehl
• 500ml Brühe
• 100ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Butter in einem Topf schmelzen lassen.
2. Mehl hinzufügen und gut verrühren.
3. Brühe langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
4. Sahne hinzufügen und nochmals aufkochen lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Jetzt fehlt nur noch das Rezept für Rouladen gefüllt mit Snack Salami und mild eingelegten Peperoni. Klingt das nicht köstlich?

Rouladen gefüllt mit Snack Salami und mild eingelegten Peperoni

Zutaten:

• 4 Rinderrouladen
• 8 Scheiben Snack Salami
• 8 milde eingelegte Peperoni
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Senf
• 500ml Rinderbrühe
• 1 Bund Suppengrün
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Rinderrouladen flach klopfen und mit Senf bestreichen.
2. Je 2 Scheiben Snack Salami und milde eingelegte Peperoni darauf legen.
3. Die Rouladen aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
4. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.
5. Öl in einem Topf erhitzen und Rouladen darin von allen Seiten anbraten.
6. Zwiebeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
7. Suppengrün waschen, schälen und in Stücke schneiden. Zur Roulade in den Topf geben und mit Rinderbrühe ablöschen.
8. Ca. 1,5 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Rouladen weich sind.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

So, das waren meine drei Rezepte für heute. Ich hoffe, sie haben euch gefallen und ihr werdet sie ausprobieren. Ich jedenfalls werde das Delikates Wildgulasch mit Spätzle heute Abend kochen!