Apfelkuchen ist ein absoluter Klassiker unter den Kuchen und erfreut sich in Deutschland großer Beliebtheit. Es gibt viele Varianten dieses köstlichen Kuchens, aber ich habe hier das perfekte Rezept für dich, um den besten Apfelkuchen mit Baiser auf den Tisch zu zaubern.
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 125g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 700g säuerliche Äpfel
- 3 Eiweiß
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
Beginne damit, den Ofen auf 180°C vorzuheizen. Als nächstes schälst du die Äpfel und schneidest sie in kleine Stücke. In einer Schüssel vermischst du nun das Mehl, den Zucker, die weiche Butter, das Ei und die Prise Salz zu einem glatten Teig. Diesen Teig legst du in eine gefettete Springform und drückst ihn mit den Händen flach. Nun verteilst du die Apfelstücke auf dem Teig und drückst sie leicht an.
Im nächsten Schritt werden die Eiweiße steif geschlagen und nach und nach der Zucker und Vanillezucker untergehoben. Die Masse verteilst du nun auf den Äpfeln und streichst sie glatt. Jetzt wird der Apfelkuchen im Ofen für ca. 35-40 Minuten gebacken, bis er goldbraun ist und der Baiser sich leicht bräunt.
Und voilà, dein Apfelkuchen mit Baiser ist fertig! Serviere ihn am besten frisch und heiß, wenn der Baiser noch schön knusprig ist.
Aber natürlich gibt es auch viele andere leckere Varianten des Apfelkuchens, die du ausprobieren könntest. Beispielsweise der perfekte Apfelkuchen, der mit Zimt und Nüssen verfeinert wird. Hierfür benötigst du:
Zutaten
- 150g Mehl
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- säuerliche Äpfel
- 2 TL Zimt
- 50g gehackte Nüsse
Zubereitung
Zunächst wird der Teig zubereitet, indem das Mehl, der Zucker, die Butter, das Ei und das Backpulver in eine Schüssel gegeben und miteinander vermischt werden. Dann legst du den Teig in eine gefettete Springform und drückst ihn mit den Händen fest. Die Äpfel werden geschält und in dünne Scheiben geschnitten, danach verteilst du sie auf dem Teig. Die Nüsse röstest du in einer Pfanne an und verteilst sie zusammen mit dem Zimt auf den Äpfeln. Der Kuchen wird nun bei 180°C für etwa 30-35 Minuten gebacken.
Ob du den Apfelkuchen nun mit Baiser oder mit Zimt und Nüssen verfeinerst, er ist immer ein Genuss und eignet sich perfekt als Dessert, Kaffeekuchen oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Viel Spaß beim Ausprobieren!
