Puh, wer hätte gedacht, dass Mayonnaise so vielfältig sein kann? Ich jedenfalls nicht, bis ich auf diese beeindruckende Liste an Rezepten gestoßen bin. Und das Beste: Selbstgemachte Mayonnaise schmeckt so viel besser als die aus dem Supermarkt! Also, auf geht’s in die Küche! Beginnen wir mit einem einfachen Rezept für Einfache Mayonnaise. Hier benötigst du nur wenige Zutaten und keine speziellen Küchengeräte.
Einfache Mayonnaise
Zutaten:
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 1 EL Essig oder Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 150ml Öl
Zubereitung:
- Eigelb, Senf, Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen gut vermengen.
- Während des Rührens das Öl langsam einfließen lassen und dabei stetig weiterschlagen, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.
- Nach Belieben noch mit weiteren Gewürzen abschmecken.
Next up: Ein Rezept für Mayonnaise mit Petersilie. Die Kräuter verleihen der Mayonnaise eine besondere Note, die gut zu Fisch oder Fleisch passt. Mayonnaise mit Petersilie
Zutaten:
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 1 EL Essig oder Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 150ml Öl
- etwas Petersilie
Zubereitung:
- Eigelb, Senf, Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen gut vermengen.
- Während des Rührens das Öl langsam einfließen lassen und dabei stetig weiterschlagen, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.
- Die Petersilie fein hacken und unter die Mayonnaise heben.
Für alle, die auf vegane Ernährung setzen, gibt es auch eine Alternative zur herkömmlichen Mayonnaise: Veganer Mayonnaise. Die Basis bildet Sojamilch, die durch Zugabe von Öl und Zitronensaft oder Essig eine cremige Konsistenz erhält. Veganer Mayonnaise
Zutaten:
- 150ml Sojamilch
- 1 EL Senf
- 1 EL Essig oder Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 150ml Öl
Zubereitung:
- Sojamilch, Senf, Essig oder Zitronensaft und Salz in eine Rührschüssel geben und gut vermengen.
- Während des Rührens das Öl langsam einfließen lassen und dabei stetig weiterschlagen, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht.
Von klassisch über vegan bis hin zu ausgefallenen Varianten - Mayonnaise ist so viel mehr als nur ein Dip für Pommes! Also, ran an den Schneebesen und fröhliches Ausprobieren!
