Ich liebe es, in der Weihnachtszeit verschiedene Plätzchen und Leckereien zuzubereiten und mit meiner Familie zu teilen. Eine meiner Lieblingssorten sind Kokosmakronen. Die perfekten Kokosmakronen sind das beste bei quietschigem Kokos-Geschmack mit einer knusprigen Kruste, aber weichen Innenleben. Hier ist das Rezept für die perfekten Kokosmakronen.
Die perfekten Kokosmakronen
Zutaten:
- 4 Eiweiß
- 200g Zucker
- 250g Kokosraspel
Anweisungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
- Schlagen Sie die Eiweiße in einer Schüssel mit einer Prise Salz auf.
- Fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis ein fester Schaum entsteht.
- Geben Sie die Kokosraspel hinzu und mischen Sie alles gut durch.
- Bilden Sie mit den Händen kleine Kugeln und legen Sie sie auf ein Backblech. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen.
- Backen Sie die Kokosmakronen für ca. 15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie vom Blech nehmen.
Eine andere leckere Leckerei, die ich in der Weihnachtszeit zubereite, ist Quittenbrot. Es ist eine süße, geleeartige Leckerei aus Quitten. Hier ist das Rezept für Quittenbrot. Quittenbrot
Zutaten:
- 1kg Quitten
- 500g Zucker
- Saft einer Zitrone
Anweisungen:
- Schälen Sie die Quitten, schneiden Sie sie in Stücke und entfernen Sie das Kerngehäuse.
- Geben Sie die Quitten in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser.
- Kochen Sie die Quitten auf hoher Hitze für ca. 45 Minuten oder bis sie weich sind.
- Pürieren Sie die Quitten, um eine glatte Masse zu erhalten.
- Geben Sie die Quittenmasse zurück in den Topf und fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu.
- Kochen Sie die Masse unter regelmäßigem Rühren auf hoher Hitze für ca. 40-50 Minuten oder bis sie dick wird.
- Gießen Sie die Masse in eine mit Pergamentpapier ausgekleidete Form und lassen Sie sie über Nacht abkühlen.
- Schneiden Sie das Quittenbrot in kleine Stücke und servieren Sie es.
Quitten können auf viele Arten verwendet werden und bieten eine Vielzahl von Geschmacksmöglichkeiten. Hier sind einige weitere Quitten-Rezepte, die Sie ausprobieren können: Quitten-Marmelade
Zutaten:
- 1 kg Quitten
- 500 g Zucker
- Saft einer Zitrone
Anweisungen:
- Schälen Sie die Quitten, schneiden Sie sie in Stücke und entfernen Sie das Kerngehäuse.
- Geben Sie die Quitten in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser.
- Kochen Sie die Quitten auf hoher Hitze für ca. 45 Minuten oder bis sie weich sind.
- Pürieren Sie die Quitten, um eine glatte Masse zu erhalten.
- Geben Sie die Quittenmasse zurück in den Topf und fügen Sie Zucker und Zitronensaft hinzu.
- Kochen Sie die Masse unter regelmäßigem Rühren auf hoher Hitze für ca. 40-50 Minuten oder bis sie dick wird.
- Gießen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie gut. Lassen Sie sie abkühlen.
Quitten-Chutney
Zutaten:
- 3 Quitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 g brauner Zucker
- 1/2 Tasse Essig
Anweisungen:
- Schälen Sie die Quitten, schneiden Sie sie in kleine Stücke und entfernen Sie das Kerngehäuse.
- Geben Sie die Quitten und die Zwiebel in eine Pfanne und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten oder bis die Zwiebeln weich sind.
- Fügen Sie die Senfkörner, den Ingwer, das Kurkuma und den Knoblauch hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Geben Sie den braunen Zucker und Essig hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Kochen Sie das Chutney bei niedriger Hitze für ca. 45 Minuten oder bis das Gemüse weich ist und eine dicke Masse entsteht.
- Lassen Sie das Chutney abkühlen und servieren Sie es zu Fleischgerichten oder auf Toast.
Quitten sind nicht nur inhaltlich sehr vielseitig, sondern auch geschmacklich. Probieren Sie diese Quitten-Rezepte aus und finden Sie Ihr neues Lieblingsrezept.
