Doppelte Schokoladen-Brownies mit Kokosnuss

Hey Leute, ich brauche dringend Cookies! Nicht irgendwelche Cookies, sondern Schokoladen Cookies. Ich habe ein leckeres Rezept von Tina in der Mitte gefunden und möchte es mit euch teilen. Hier ist, was ihr braucht:

Zutaten:

• 150 g dunkle Schokolade
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Und so geht’s:

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Schokolade grob hacken und die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
3. Den Zucker und Vanillezucker hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Eier nacheinander unterrühren.
5. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und unter die Schokoladenmasse heben.
6. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im Ofen für 12-15 Minuten backen.

Na, wer hat Lust auf Schokoladen Mousse Kuchen? Ich habe ein Rezept von Ahalni Sweet Home gefunden, das ich mit euch teilen möchte.

Zutaten:

• 150 g Zartbitterschokolade
• 3 Eier
• 60 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 300 ml Schlagsahne
• 1 TL Vanilleextrakt
• 120 g Mehl
• 1 TL Backpulver

Und so geht’s:

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen.
3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
4. Das Eigelb mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
5. Sahne und Vanilleextrakt unterrühren.
6. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Eigelbmasse heben.
7. Geschmolzene Schokolade unterrühren.
8. Eischnee vorsichtig unterheben.
9. In eine gefettete Springform geben und für 30-35 Minuten backen.

Auf der Suche nach etwas Kokos-Schoko-Gebäck bin ich auf diese leckeren Kokos-Schoko-Brownies von Happy Carb gestoßen.

Zutaten:

• 2 Eier
• 50 g Xylit
• 50 g Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 50 g Mandelmehl
• 1/2 TL Backpulver
• 15 g Kakaopulver
• 10 g Kokosraspeln

Und so geht’s:

1. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Eier mit Xylit schaumig schlagen.
3. Das Kokosöl schmelzen und unterrühren.
4. Vanilleextrakt, Mandelmehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und unterrühren.
5. Kokosraspeln unterheben.
6. In eine gefettete Brownieform geben und für 20-25 Minuten backen.

Wusstet ihr, dass es eine Kokosnussart namens Coco de mer gibt? Sie ist berühmt für ihre doppelte Kokosnuss und kommt auf den Inseln Praslin und Curieuse auf den Seychellen vor.

Und zum Abschluss noch ein Rezept für die weltbesten Brownies mit Walnüssen, Cashews und Kokos von Baking Barbarine.

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 100 g Mehl
• 50 g gemahlene Walnüsse
• 50 g Cashewkerne
• 50 g Kokosraspeln

Und so geht’s:

1. Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Schokolade grob hacken und die Butter in einem Topf schmelzen lassen.
3. Zucker und Eier schaumig schlagen.
4. Schokolade und Butter unterrühren.
5. Mehl, Walnüsse und Cashewkerne vermischen und unterrühren.
6. Kokosraspeln unterheben.
7. In eine gefettete Brownieform geben und für 20-25 Minuten backen.

Lasst es euch schmecken und genießt die leckeren Schokoladen und Kokosnusskreationen!