Heute ist ein guter Tag, um sich kulinarisch verwöhnen zu lassen - und was könnte besser sein als eine köstliche Dorade, die im Ofen zubereitet wurde? Dabei handelt es sich um einen herrlichen Fisch, der leicht bekömmlich ist und einen feinen, subtilen Geschmack hat.
Gegrillte Dorade ganz einfach
Beginnen Sie damit, die Dorade zu waschen und gut abzutrocknen. Anschließend wird sie in eine Auflaufform gelegt und mit einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mariniert. Diese Mischung sorgt für einen einzigartigen Geschmack und ein tolles Aroma.
Setzen Sie die Auflaufform für etwa 30 Minuten in den Ofen, der auf 180 Grad vorgeheizt wurde. Dann ist die Dorade perfekt gegart und bereit zum Genuss.
Zutaten:
- 1 Dorade
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- Olivenöl
- 1 Zitrone
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Die Dorade waschen und abtrocknen.
- Die Knoblauchzehen und die Petersilie klein hacken.
- Das Olivenöl mit dem Knoblauch, Petersilie und dem Saft einer halben Zitrone mischen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Marinade auf der Dorade verteilen und für 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.
Frischer Fisch vom Grill
Eine weitere Möglichkeit, die Dorade zuzubereiten, besteht darin, sie auf dem Grill zu garen. Hierfür wird die Dorade wieder gründlich gewaschen und abgetrocknet. Mit einem scharfen Messer werden dann auf jeder Seite einige Schnitte in die Haut gemacht. Das sorgt dafür, dass der Fisch besser durchgart und ein tolles Raucharoma bekommt.
Die Dorade wird dann auf den heißen Grill gelegt und mit etwas Olivenöl bestrichen. Jede Seite wird für etwa 5 Minuten gegrillt, bis der Fisch eine goldbraune Farbe hat und sich leicht vom Knochen löst.
Zutaten:
- 1 Dorade
- Olivenöl
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Die Dorade waschen und abtrocknen.
- Einige Schnitte in die Haut auf jeder Seite machen.
- Die Dorade mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Auf dem Grill für 5 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch goldbraun ist.
Die frische Dorade ist ein absoluter Genuss, der nicht nur in mediterranen Regionen gerne verzehrt wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem feinen Geschmack der Dorade verzaubern.
