Ein einfaches CouscousRezept

Ich liebe Couscous! Wenn du dieses Gericht noch nicht probiert hast, dann verpasst du wirklich etwas. Vor allem wenn du nach einem leckeren vegetarischen Gericht suchst. Hier zeige ich dir einige köstliche Couscous-Rezepte mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen.

Couscous als Beilage einfach zubereiten Rezept

Zutaten:

• 250g Couscous
• 300ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zimt
• 1 TL Koriander
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. In einem Topf das Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Den Couscous in den Topf geben und etwa 10-15 Minuten quellen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten und das Gemüse hinzufügen.
4. Das Gemüse bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten braten. Die Gewürze hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und mit dem Gemüse servieren.

Couscous-Salat mit Mango

Zutaten:

• 250g Couscous
• 300ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 Mango
• 1 Gurke
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 3 EL Limettensaft
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. In einem Topf das Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Den Couscous in den Topf geben und etwa 10-15 Minuten quellen lassen.
2. Die Mango und die Gurke schälen und in Würfel schneiden. Die Paprika und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Schüssel das Olivenöl, den Honig und den Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und mit dem Gemüse vermengen. Das Dressing darüber geben und gut vermischen.
5. Den Couscous-Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Couscous mit Gemüse

Zutaten:

• 250g Couscous
• 300ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. In einem Topf das Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Den Couscous in den Topf geben und etwa 10-15 Minuten quellen lassen.
2. Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten und das Gemüse hinzufügen. Etwa 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
4. Die Gewürze hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und mit dem Gemüse servieren.

Warmer Couscoussalat mit Kichererbsen und Feta

Zutaten:

• 250g Couscous
• 300ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 Dose Kichererbsen
• 100g Feta
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

1. In einem Topf das Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Den Couscous in den Topf geben und etwa 10-15 Minuten quellen lassen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten und das Gemüse hinzufügen.
4. Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Zusammen mit den Gewürzen zum Gemüse geben und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten braten.
5. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und mit dem Gemüse vermengen. Den Feta darüber bröseln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Couscous ist ein sehr vielseitiges Gericht und passt perfekt zu jeder Mahlzeit. Ich hoffe, dass dir diese Rezepte gefallen und werde sie auf jeden Fall ausprobieren. Was ist dein Lieblings-Couscous-Rezept? Schreib mir gerne in den Kommentaren.