Ein einzigartiges Brokkoli-Rezept

Wer hat nicht schon einmal Brokkoli gegessen und dabei das Gefühl gehabt, etwas wirklich Gesundes zu sich zu nehmen? Brokkoli ist definitiv ein Superfood und eine gute Quelle für Vitamine und Ballaststoffe. Aber nur weil es gesund ist, muss es nicht langweilig sein! Hier sind einige köstliche und einfache Rezepte mit Brokkoli, die jeder ausprobieren sollte.

Gebratener Brokkoli

Gebratener Brokkoli ist eine einfache, aber köstliche Beilage, die zu fast jedem Gericht passt.

### Zutaten:

• 1 Brokkoli
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Etwa eine Minute anbraten, bis der Knoblauch anfängt zu duften.
3. Den Brokkoli in die Pfanne geben und gut umrühren, so dass er vollständig mit dem Knoblauchöl bedeckt ist.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5-7 Minuten braten, bis der Brokkoli knusprig und zart ist.

Geschmorter Brokkoli

Geschmorter Brokkoli ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt zu einem kalten Herbstabend passt.

### Zutaten:

• 1 großer Brokkoli
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 EL Olivenöl
• 1 Dose Tomaten
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen. Etwa eine Minute anbraten.
3. Die Tomaten, Oregano und Basilikum hinzufügen und alles gut umrühren.
4. Den Brokkoli in die Pfanne geben und gut mit der Tomatensoße bedecken.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli zart ist.

Brokkoli-Salat

Brokkoli-Salat ist eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Salaten. Ein großartiges Gericht für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage.

### Zutaten:

• 1 Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
• 1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
• 1/2 Tasse Mandeln, gehackt und geröstet
• 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 2 EL Honig
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Röschen des Brokkolis in einen großen Salatbehälter geben.
2. Die rote Zwiebel, Mandeln und Cranberries hinzufügen.
3. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Apfelessig, Honig, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Die Salatsoße über den Brokkoli gießen und alles gut vermischen.
5. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen lassen.

Überbackener Brokkoli

Brokkoli kann auch ein Hauptgericht sein! Probieren Sie dieses Rezept für einen würzigen, überbackenen Brokkoli, der immer wieder ein Hit ist.

### Zutaten:

• 1 großer Brokkoli, in Röschen geschnitten
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1 Tasse Milch
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• 1/4 Tasse Brotkrumen
• 1/4 Tasse gehackte Walnüsse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Brokkoli 5-7 Minuten in kochendem Wasser garen und dann in eine Auflaufform geben.
2. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und das Mehl unter ständigem Rühren einrühren, bis es zu einem glatten Teig wird.
3. Die Milch hinzufügen und 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße verdickt ist.
4. Den Parmesan, Brotkrumen, Walnüsse, Salz und Pfeffer zur Soße hinzufügen und gut umrühren.
5. Die Soße über den Brokkoli gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.

Brokkoli-Pesto-Pasta

Dieses Rezept ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, Brokkoli in Ihre Ernährung zu integrieren.

### Zutaten:

• 1 Brokkoli
• 500 g Pasta
• 1 Tasse Basilikumblätter
• 1/2 Tasse geröstete Pinienkerne
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1/4 Tasse Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten anbraten.
2. Die Pasta in einem Topf mit reichlich Wasser und Salz kochen.
3. In einem Mixer den Brokkoli, Basilikumblätter, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles zu einer glatten Soße vermischt ist.
4. Die Pasta abgießen und mit der Brokkoli-Pesto-Soße vermischen.

Brokkoli muss nicht langweilig sein! Mit diesen einfachen und köstlichen Rezepten können Sie auf einfache Weise mehr Gemüse in Ihre Ernährung integrieren. Probieren Sie es aus.