Hallo liebe Back-Fans, heute haben wir ein leckeres Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen für euch. Perfekt für den Sommer in 2021! Der Kuchen ist super einfach und schnell zubereitet und schmeckt einfach fantastisch! Beginnen wir mit den Zutaten für den Zitronenkuchen: - 250g Butter - 250g Zucker - 4 Eier - 250g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 1 TL Vanillezucker - 1 Prise Salz - Saft und Abrieb einer großen Zitrone Und so geht’s: 1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. 3. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. 4. Das Mehl mit dem Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen und unter den Teig rühren. 5. Zuletzt den Saft und Abrieb der Zitrone unterrühren. 6. Eine Kastenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstäuben. Den Teig hineingeben und glatt streichen. 7. Den Zitronenkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten backen. Für den extra-frischen Kick könnt ihr den Kuchen noch mit einem Zitronenguss aus Puderzucker und Zitronensaft beträufeln. Jetzt zu unserer zweiten Variante: dem fluffigen Zitronenkuchen! Hier sind die Zutaten: - 150g Margarine - 150g Zucker - 3 Eier - 200g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - Saft und Abrieb einer Zitrone Und so geht’s: 1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Die Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen. 3. Nach und nach die Eier unterrühren. 4. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren. 5. Zum Schluss den Abrieb und Saft der Zitrone unterheben. 6. Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben. 7. Den Zitronenkuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50 Minuten backen. Unser drittes Rezept ist der saftige Zitronengugelhupf mit Holunder! Für den Teig benötigt ihr: - 250g weiche Butter - 250g Zucker - 1 Päckchen Vanillezucker - 4 Eier - 250g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 2 EL Holunderblütensirup - Saft und Abrieb einer Zitrone Und so geht’s: 1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. 3. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. 4. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren. 5. Den Holunderblütensirup sowie den Saft und Abrieb der Zitrone unterheben. 6. Eine Gugelhupf-Form einfetten und den Teig hineingeben. 7. Den Zitronengugelhupf für ca. 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Welches Rezept für den saftigen Zitronenkuchen euch auch am besten gefällt, wir hoffen, dass ihr es genießt und eure Lieben damit überrascht. Also schnappt euch die Zutaten und los geht’s! Lasst es euch schmecken! Herzliche Grüße, Euer Back-Team
