Heute präsentiere ich euch meine liebsten Frühlingsrezepte, die nicht nur super einfach, sondern auch super schnell zubereitet werden können. Ich beginne mit dem köstlichen Bifteki mit Zaziki. Das Bild allein macht euch doch schon den Mund wässrig, oder?
Zutaten
- 500 g Hackfleisch vom Rind
- 1 Ei
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 4 EL Paniermehl
- Öl zum Braten
- 1 Flasche Zaziki
Zubereitung
Das Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und Paniermehl gut vermengen und zu flachen Patties formen. In einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten braten, bis sie gar sind. Servieren mit Zaziki und Salat als Beilage.
Weiter geht es mit einem meiner absoluten Lieblingsgerichte - Fingernudeln. Das Rezept sieht nicht nur umwerfend aus und schmeckt fantastisch, sondern lässt sich auch super schnell und einfach mit dem Thermomix zaubern.
Zutaten
- 300 g Mehl
- 60 g Butter
- 1 Ei
- 150 g Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
Mehl, Butter, Ei, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 30 Sekunden/Stufe 4 vermengen. Dann Sahne und Muskat hinzufügen und nochmal 30 Sekunden/Stufe 4 vermischen. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und mit dem Nudelholz ausrollen. Dann in fingerdicke Nudeln schneiden und in kochendem Salzwasser bissfest garen. Mit einer leckeren Sauce und gehobeltem Parmesan servieren.
Als nächstes kommt ein unglaublich leckeres Rezept für die perfekte Vorspeise oder den schnellen Lunch - Spargel.
Zutaten
- 500 g Spargel
- 1 Zitrone
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Dann in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze braten, bis er goldbraun ist. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Einfach und köstlich!
Das nächste Rezept ist perfekt für eine größere Gruppe von Gästen, die alle auf einmal satt werden sollen - Geburtstagsessen.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 200 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Tessiner Mischung
- Öl zum Braten
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten, dann die Zwiebeln hinzufügen und mitbraten. Die gehackten Tomaten und Schlagsahne hinzufügen und gut vermischen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und Kartoffelscheiben in die Form legen. Mit Salz, Pfeffer und Tessiner Mischung würzen. Dann die Hackfleischsauce darüber geben und mit weiteren Kartoffelscheiben bedecken. Das Ganze im Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 40 Minuten backen.
Und last but not least, ein erfrischendes Gericht, das eure Gäste garantiert umhauen wird - Kalbssteak mit Zucchini und Champignons.
Zutaten
- 4 Kalbssteaks
- 2 Zucchini
- 400 g Champignons
- 4 EL Öl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 3 EL Honig
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Kalbssteaks in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gar sind. Nebenbei die Zucchini schneiden und in einer separaten Pfanne anbraten. Die Champignons in Scheiben schneiden und ebenfalls in einer Pfanne braten. Dann das Gemüse auf den Steaks anrichten. Für die Sauce Balsamico-Essig, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen und über die Steaks geben. Fertig ist das super leckere und erfrischende Gericht.
Ich hoffe, diese Rezepte haben euch genauso sehr inspiriert wie mich und ihr werdet sie ausprobieren. Lasst es euch schmecken!
