Heute stellen wir Ihnen eine Sammlung von köstlichen Rezepten vor, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Von knusprigen Kräuterschnitzel bis hin zu Brokkoli-Tarte - Sie werden begeistert sein.
Knuspriges Kräuterschnitzel
Zutaten:
- 4 Schweineschnitzel
- 100 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackter Schnittlauch
- 3 EL Öl zum Braten
Zubereitung:
- Mehl in einen flachen Teller geben.
- 2 Eier in einem anderen flachen Teller verquirlen.
- Semmelbrösel mit gehackter Petersilie und Schnittlauch in einem dritten flachen Teller vermischen.
- Schnitzel salzen und pfeffern, dann im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
- Schnitzel durch das Ei ziehen, dann durch die Semmelbröselmischung drücken, so dass sie vollständig bedeckt sind.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
Kartoffelgratin mit französischem Münsterkäse
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g französischer Münsterkäse
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- 1 EL Butter
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Münsterkäse in kleine Stücke schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Sahne hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben, Münsterkäse und Sahnesoße hineinschichten.
- Im vorgeheizten Backofen 45-60 Minuten backen bis das Kartoffelgratin goldbraun ist.
Muschelnudeln mit Zuckerschoten und Oliven
Zutaten:
- 350 g Muschelnudeln
- 250 g Zuckerschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g schwarze Oliven
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Zuckerschoten waschen und putzen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Oliven in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Zuckerschoten hinzufügen und für 5 Minuten mitdünsten.
- Muschelnudeln abgießen und zusammen mit Zuckerschoten, Oliven und Zwiebel-Knoblauch-Mischung in der Pfanne vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Gebratener Brokkoli
Zutaten:
- 1 Brokkoli
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Brokkoli darin für 5-8 Minuten braten, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer zum Brokkoli geben und für weitere 2-3 Minuten braten.
- Heiß servieren.
Brokkoli-Tarte
Zutaten:
- 1 Blätterteig
- 1 Brokkoli
- 2 Zwiebeln
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Blätterteig in eine Tarteform legen und den Rand etwas hochziehen.
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden, Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Zwiebeln in einer Pfanne glasig dünsten, Brokkoli hinzufügen und für weitere 5 Minuten dünsten.
- Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen, Parmesan hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Brokkoli-Zwiebel-Mischung auf den Blätterteigboden geben.
- Eier-Sahne-Mischung darauf verteilen und alles gut vermischen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun und durchgebacken ist.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte gefallen und wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen und Genießen.
