Ein luftiger Apfelkuchen Rezept

Wer liebt es nicht wenn der Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen durchs Haus zieht? Wir haben für euch heute eine Auswahl an luftigen und saftigen Apfelkuchen-Rezepten zusammengestellt, die ihr unbedingt ausprobieren müsst! Ob mit Sauerrahm, Zimt und Zucker oder Schmandhaube - für jeden Geschmack ist hier etwas dabei.

Luftiger Sauerrahm-Apfelkuchen

Dieser Apfelkuchen mit Sauerrahm ist besonders luftig und leicht. Der Sauerrahm im Teig sorgt für eine saftige Konsistenz und der Geschmack von Äpfeln und Zimt rundet das Ganze perfekt ab.

### Zutaten:

• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 125g weiche Butter
• 125g Sauerrahm
• 3 Äpfel
• Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (26cm Durchmesser) einfetten
2. Das Mehl mit Backpulver vermischen und zur Seite stellen
3. Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und die Eier hinzufügen. Alles mit einem Handrührgerät schaumig schlagen
4. Die weiche Butter hinzufügen und alles nochmal kräftig durchmixen
5. Nun das Mehl und den Sauerrahm hinzufügen und alles zu einem Teig vermengen
6. Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben
7. Den Teig in die Springform geben und glattstreichen
8. Mit Zimt bestreuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 35 Minuten goldbraun backen

Leichter, luftiger Tassen Apfelkuchen vom Blech

Dieser Apfelkuchen mit seiner lockeren Konsistenz ist perfekt für alle, die es nicht so süß mögen. Er wird im Blech zubereitet und ist somit auch super zum Mitnehmen geeignet.

### Zutaten:

• 3 Tassen Mehl
• 1 Tasse Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 1 1/2 Tassen Milch
• 3 mittelgroße Äpfel
• 2 EL Zimt und Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech einfetten
2. Das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen
3. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und langsam die Milch hinzufügen
4. Die Eier-Milch-Mischung nun zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles gut vermengen
5. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke nun auf dem Teig verteilen
6. Mit Zimt und Zucker bestreuen
7. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist

Luftiger Apfelkuchen

Dieser Apfelkuchen ist nicht nur super luftig, sondern auch besonders saftig. Er schmeckt auch am nächsten Tag noch herrlich frisch und ist somit perfekt zum Vorbereiten.

### Zutaten:

• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei
• 250g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 125g Butter
• 180 ml Milch
• 3-4 Äpfel
• Zimt zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (26cm Durchmesser) einfetten
2. Zucker, Vanillezucker und Ei in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig schlagen
3. Nun das Mehl und Backpulver hinzufügen und das Ganze zu einem Teig vermengen
4. Die weiche Butter und die Milch hinzufügen und nochmal kräftig durchmixen
5. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden
6. Den Teig in die Springform geben und mit den Apfelscheiben belegen
7. Den Kuchen mit Zimt bestreuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 40 Minuten backen

Gesunder Apfelkuchen mit Pudding-Füllung

Wer es gerne etwas gesünder mag, für den ist dieser Apfelkuchen mit Pudding-Füllung perfekt. Er ist super einfach zuzubereiten und enthält keine unnötigen Zusatzstoffe.

### Zutaten:

• 250g Dinkelmehl
• 1 TL Backpulver
• 80g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 75g Butter
• 3-4 Äpfel
• 1 Packung Vanille-Puddingpulver
• 500 ml Milch

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (26cm Durchmesser) einfetten
2. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen
3. In einer separaten Schüssel das Ei und die weiche Butter hinzufügen und mit dem Handrührgerät schaumig schlagen
4. Die Ei-Butter-Mischung nun zum Mehl geben und alles zu einem Teig vermengen
5. Den Teig in die Springform geben und glattstreichen
6. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden und auf dem Teig verteilen
7. Das Puddingpulver mit 6 EL Milch vermischen
8. Die restliche Milch aufkochen und das Puddingpulver langsam unter Rühren zugießen. Den Pudding abkühlen lassen und auf den Äpfeln verteilen
9. Im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist

Saftiger Apfelkuchen mit Zimt und Zucker

Dieser Apfelkuchen ist besonders saftig und durch die Kombination von Äpfeln, Zimt und Zucker herrlich aromatisch.

### Zutaten:

• 250g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 200g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 120 ml Öl
• 200 ml Milch
• 3 Äpfel
• Zimt und Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (26cm Durchmesser) einfetten
2. Das Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und vermischen
3. In einer separaten Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl und Milch hinzufügen und alles gut durchmixen
4. Nun die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzufügen und alles zu einem Teig vermengen
5. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden
6. Den Teig in die Springform geben und die Äpfel darauf verteilen
7. Mit Zimt und Zucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten backen

Apfelkuchen mit Schmandhaube

Dieser Apfelkuchen ist ein echter Klassiker und hat eine leckere Schmandhaube. Der Teig ist super einfach und schnell zubereitet und die Schmandhaube gibt dem Kuchen das gewisse Extra.

### Zutaten:

• 3 Äpfel
• 1 Zitrone
• 2 Eier
• 120g Zucker
• 100ml Öl
• 150g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 200g Schmand

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform (26cm Durchmesser) einfetten
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln
3. In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig mixen
4. Öl hinzufügen und alles nochmal gut durchmixen
5. Mehl und Backpulver vermengen und zur Flüssigmischung hinzufügen
6. Den Teig in die Springform geben und die Äpfel darauf verteilen
7. Im vorgeheizten Backofen für ca. 30 Minuten backen
8. Schmand glatt rühren und auf den Kuchen streichen
9. Den Kuchen nochmal für ca. 15 Minuten fertigbacken, bis die Schmandhaube schön gebräunt ist

Wie ihr seht, gibt es unendlich viele Möglichkeiten, einen leckeren Apfelkuchen zu zaubern. Welches Rezept ist euer Favorit? Lasst es uns in den Kommentaren wissen!