Ich liebe es, leckere Gerichte zu kochen und auszuprobieren. Heute möchte ich einige tolle Rezepte mit euch teilen, die ich gefunden habe und die einfach köstlich sind. Hier sind sie:
Hähnchengeschnetzeltes mit Champignons und Tomaten
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 250 g Champignons
- 2 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilet in kleine Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zu dem Hähnchen geben. Champignons und Tomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Sahne hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 10 Minuten köcheln lassen.
Maultaschen-Gemüse-Pfanne
Zutaten:
- 4 Maultaschen
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Maultaschen in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne in Olivenöl anbraten. Zucchini, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und hinzufügen. Knoblauch fein hacken und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles für ca. 10 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Mediterranes Schweinefilet auf Kartoffelgratin
Zutaten:
- 500 g Schweinefilet
- 750 g Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Schweinefilet in Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist. In eine Auflaufform geben. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und auf das Schweinefilet legen. Sahne, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und über die Kartoffeln gießen. Knoblauch fein hacken und über die Kartoffeln streuen. In den Ofen bei 180°C für ca. 45-50 Minuten geben oder bis das Kartoffelgratin goldbraun und knusprig ist.
Couscous mit Zucchini, Kichererbsen und Blattspinat - vegetarisch
Zutaten:
- 200 g Couscous
- 1 Zucchini
- 1 Dose Kichererbsen
- 100 g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Zucchini in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Kichererbsen abtropfen lassen und zu der Zucchini geben. Blattspinat und fein gehackte Zwiebel und Knoblauch ebenfalls hinzufügen. Alles vermengen und für ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Couscous servieren.
Brokkoli Tarte
Zutaten:
- 1 Brokkoli
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Eier
- 150 g geriebenen Käse
- 1 Blätterteig
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Paprika in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der gehackten Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Eier verquirlen und mit dem geriebenen Käse vermengen. Blätterteig in eine Tarteform geben und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Gemüse auf dem Teig verteilen, Brokkoli als letzte Schicht darauf geben und die Eier-Käse-Mischung darüber gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Im Ofen bei 180°C für ca. 25-30 Minuten backen.
Mediterranes Fleur de Sel
Zutaten:
- 300 g grobes Meersalz
- 1 EL Thymian
- 1 EL Basilikum
- 1 EL Rosmarin
- 1 EL Oregano
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bio-Zitrone
Zubereitung:
Meersalz in eine Schüssel geben. Thymian, Basilikum, Rosmarin und Oregano fein hacken und ebenfalls hinzufügen. Knoblauch fein hacken und zur Mischung geben. Zitrone heiß waschen und die Schale abreiben. Die Zitronenschale ebenfalls zu der Mischung geben und alles gut vermengen. In ein verschließbares Glas füllen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Perfekt als Gewürz oder auch als kleines Geschenk.
Gnocchi mit Zucchini, Pilzen und Tomaten
Zutaten:
- 500 g Gnocchi
- 3 Zucchini
- 200 g Champignons
- 2 große Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten. Zucchini in Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten. Champignons und Tomaten in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Knoblauch fein hacken und zur Pfanne geben. Alles vermengen und für ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Gnocchi servieren.
Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, diese köstlichen Gerichte einmal auszuprobieren und es schmeckt euch genauso gut wie mir!
