Ein raffiniertes Brokkoli-Rezept

Hey Leute, ich habe heute ein paar super leckere Brokkoli-Rezepte für euch. Ich weiß, Brokkoli kann manchmal etwas langweilig wirken, aber diese Rezepte bringen definitiv Abwechslung auf den Tisch.

Cremiger überbackener Low Carb Brokkoli Hähnchen Auflauf

Ich meine, wer kann schon einem herzhaften Auflauf widerstehen? Besonders, wenn er noch mit Hähnchen und Käse überbacken ist. Und das Beste daran? Dieses Rezept ist auch noch Low Carb!

### Zutaten:

• 500 g Brokkoli
• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 250 ml Sahne
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Käse
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in Röschen schneiden und in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
2. Die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Die Knoblauchzehen reiben und mit der Sahne vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
5. Den Brokkoli und das Hähnchen in eine Auflaufform geben und die Sahne darüber gießen. Mit dem Käse bestreuen.
6. Den Auflauf circa 20 Minuten im Backofen backen, bis der Käse geschmolzen ist und alles goldbraun ist.

Kürbis-Brokkoli-Quinoa

Quinoa ist nicht nur super gesund, sondern auch mega vielfältig. In Kombination mit Kürbis und Brokkoli entsteht ein tolles Gericht, das auch noch vegetarisch ist. Eine perfekte Option für Meatless Monday.

### Zutaten:

• 1 Kürbis (ca. 800 g)
• 2 Brokkoli
• 200 g Quinoa
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 600 ml Gemüsebrühe
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli in Röschen schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und in einem Topf mit dem Olivenöl anbraten. Das Gemüse hinzufügen und alles anbraten.
3. Den Quinoa hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Das Ganze bei mittlerer Hitze circa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Quinoa und das Gemüse weich sind.

Geschmorter Brokkoli

Brokkoli kann auch super als Beilage funktionieren. In diesem Rezept wird er einfach geschmort und mit Butter verfeinert. Einfach, aber so lecker!

### Zutaten:

• 1 Brokkoli
• 50 g Butter
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in Röschen schneiden und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
2. Das Wasser abgießen und die Butter zum Brokkoli geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und circa 5 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

Gebratener Brokkoli

Manchmal muss es einfach schnell gehen. In diesem Rezept wird der Brokkoli einfach schnell angebraten und mit Sojasauce verfeinert. Eine tolle Beilage für asiatische Gerichte.

### Zutaten:

• 1 Brokkoli
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in Röschen schneiden und die Knoblauchzehe hacken.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Brokkoli darin anbraten.
3. Die Sojasauce, den Honig und den Knoblauch hinzufügen und für circa 2 Minuten weiter braten.
4. Den Brokkoli aus der Pfanne nehmen und servieren.

Also, ihr seht, Brokkoli muss nicht immer langweilig sein. Probiert diese Rezepte aus und lasst euch von der Vielseitigkeit dieses Gemüses überraschen.