Ein Rezept für Genießer: Unser Semmelknödel-Rezept

Na ihr Naschkatzen und Schleckermäuler, ich habe hier ein paar richtig leckere Rezepte für euch gesammelt. Also schnappt euch die Schürze, wärmt die Pfannen auf und lasst uns gemeinsam kochen!

Bayerische Semmelknödel

Los geht’s mit einem absoluten Klassiker: Bayerische Semmelknödel. Diese fluffigen Knödel passen perfekt zu Schweinebraten, Gulasch oder Pilzrahmsoße.

### Zutaten:

• 6 altbackene Semmeln
• 300 ml Milch
• 3 Eier
• 1 gehackte Zwiebel
• 1 EL Petersilie
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Milch in einem Topf erhitzen, Eier verquirlen und die Milch langsam unter ständigem Rühren dazugeben.
3. Die Mischung über die Semmelwürfel gießen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
4. In einer Pfanne Zwiebeln anbraten und zu den Semmelwürfeln geben. Petersilie dazu und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Mit feuchten Händen Knödel formen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten ziehen lassen.
6. Guten Appetit!

Punschkrapfen

Wer es lieber süß mag, für den habe ich hier das perfekte Rezept: Punschkrapfen! Diese österreichischen Leckereien sind der perfekte Nachtisch für jede Gelegenheit.

### Zutaten:

• 200 g Zucker
• 6 Eier
• 200 g weiche Butter
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 4 EL Rum
• rote Lebensmittelfarbe
• Glasur: 100 g Puderzucker, ein paar Tropfen Rum

Zubereitung:

1. Zucker und Eier schaumig rühren.
2. Butter untermischen und das Mehl mit Backpulver und Vanillezucker hinzufügen.
3. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und bei 180 Grad Celsius ca. 25 Minuten backen.
4. Mit einem Messer die obere Schicht entfernen und den Kuchen vorsichtig in Quadrate schneiden.
5. Rum mit roter Lebensmittelfarbe vermischen und den Kuchen damit tränken.
6. Glasur anrühren und auf die Krapfen auftragen.
7. Fertig!

Wintergemüse-Quiche

Jetzt wird’s herzhaft: Eine Wintergemüse-Quiche. In dieser Quiche trifft gesundes Gemüse auf fluffig-knusprigen Teig. Perfekt als Hauptgericht oder für ein gemütliches Abendessen mit Freunden.

### Zutaten:

• 150 g Mehl
• 75 g Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 400 g Wintergemüse (z.B. Lauch, Karotten, Fenchel, Spinat)
• 200 g geriebener Käse
• 200 g Schlagsahne
• 3 Eier
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Ei und Salz zu einem Teig verkneten und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Wintergemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne anbraten, bis es etwas weicher geworden ist.
3. Teig ausrollen und in eine gefettete Form legen. Mit einer Gabel ein paar Löcher hineinstechen und den Käse darauf verteilen.
4. Wintergemüse darauf verteilen.
5. Sahne und Eier verquirlen, Salz und Pfeffer dazugeben. Über das Gemüse gießen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen, bis die Quiche goldbraun ist.
7. Fertig ist die Wintergemüse-Quiche!

Na, bekommt ihr schon Hunger? Dann ran an die Kochtöpfe und lasst es euch schmecken!