Hast du Lust auf etwas Leckeres zum Abendessen? Dann haben wir hier einige tolle Rezepte für dich, die schnell und einfach zuzubereiten sind und garantiert jedem schmecken werden!
Saftiges Roggenmischbrot 80/20 mit Sauerteig
Zutaten:
- 500 g Roggenmehl
- 125 g Weizenmehl
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Kümmel
- 400 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
- Vermische das Roggenmehl und Weizenmehl in einer Schüssel
- Erwärme das Wasser und gebe die Trockenhefe und Zucker dazu, lasse es kurz stehen
- Mische die getrockneten Zutaten zusammen und gib etwa 2/3 des Wassers dazu, knete den Teig ca. 10 min bis er geschmeidig und elastisch wird
- Lasse den Teig etwa 60 min an einem warmen Ort gehen
- Knete den Teig nochmals durch und forme ihn in eine Brotform
- Lasse das Brot erneut 30-40 min gehen, bis es sich in Masse etwa verdoppelt hat
- Backe das Brot bei 220 Grad etwa 60 min im Ofen aus.
Rahm Rosenkohl mit Kassler und Spiegelei
Zutaten:
- 500 g Rosenkohl
- 150 g Kassler
- 4 Eier
- 150 ml Milch
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Putze den Rosenkohl und schneide die Strunken unten ab
- Koche den Rosenkohl in Salzwasser etwa 10 min weich
- Brate Kassler in einer Pfanne an und gib den Rosenkohl dazu, gieße das Ganze mit Sahne auf
- Last du das Ganze etwa 5 min köcheln, schlüpfe die Eier in die Pfanne und brate sie auf den Rosenkohl ab, bis das Eigelb fest ist
- Serviere es auf einem Teller mit den Spiegeleier obendrauf.
Schnelle Rezepte Abendessen Ohne Fleisch
Zutaten:
- 200 g Spaghetti
- 1 Dose Tomatenstückchen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 TL Zucker
- 1 Prise Chilipulver
- 1 EL Olivenöl
- Salt und Pfeffer
Zubereitung:
- Setze Wasser auf und koche die Spaghetti al dente
- Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen bis sie anfängt zu bräunen
- Gib Tomatenstückchen dazu und lasse die Sauce etwa 5 min köcheln
- Gieße die Pasta ab, hebe etwas von dem Kochwasser auf und gib die Spaghetti mit dem Kochwasser zur Tomatensauce dazu
- Würze das alles nach Belieben mit Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker und Chilipulver
- Hebe alles gut untereinander und serviere es direkt auf den Teller.
Saftiges Schweinefilet mit Senfkruste, Rosmarindrillingen und zweierlei Zwiebeln
Zutaten:
- 800 g Schweinefilet
- 2-3 TL Senf
- 1 EL Honig
- 4 Zwiebeln, in Streifen geschnitten
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Zweige Rosmarin
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Heize den Backofen auf 180 Grad vor
- Lege eine Ofenform bereit und erhitze Olivenöl darin bis es heiß ist.
- Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und direkt in die Pfanne legen, rosafleischig ca. 25 min im Ofen garen
- Dann aus dem Ofen herausnehmen und mit Senf und Honig mischen
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öle sie in einer Schüssel mit Rosmarin, Salz und Pfeffer ein
- Verteile diese Kartoffeln auf einem tiefen Backblech und backe sie für 20-25 min bei 200 Grad.
- In einer Pfanne die Zwiebeln bei mittlerer Hitze für etwa 10 min anbraten, bis sie schön braun und karamellisiert sind
- Gib wenn das Fleisch in der Ofenform aufgeschnitten ist die Zwiebeln obendrauf und serviere es zusammen mit den Rosmarin-Kartoffeln.
Leberkäse mit Ei und Bratkartoffeln
Zutaten:
- 400 g Leberkäse
- 2 Eier, pochiert
- 500 g Kartoffeln, gekocht
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Butter
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Koche die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind und schneide sie in Scheiben
- Erhitze Butter und Öl in einer Pfanne. Gib Zwiebeln dazu und brate sie goldbraun an
- Gib die Kartoffelscheiben dazu und lasse sie für etwa 10 min braten, bis sie goldbraun und knusprig sind
- Brate den Leberkäse auf beiden Seiten kurz an, bis er knusprig wird
- Poche die Eier, indem du sie in siedendes Wasser gibst und ca. 2-3 min langsam kochen lässt
- Richte das Ganze auf einer Platte an und gib die pochierten Eier obendrauf.
Fitnessbrot - schnelles, gesundes Rezept ohne Hefe
Zutaten:
- 400 g Haferflocken
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kürbiskerne
- 50 g Leinsamen
- 2 EL Chiasamen
- 400 ml Wasser
- 2 EL Essig
- 2 TL Salz
Zubereitung:
- Mische die trockenen Zutaten in einer Schüssel
- Vermische Wasser, Essig und Salz zusammen und gib es zu den trockenen Zutaten dazu
- Mische alles gut durch, bis es eine zähe Konsistenz hat
- Kecke ein Brot auf ein Backpapier und forme es nach Belieben
- Backe das Ganze für etwa 60 min bei 180 Grad im Ofen aus.
- Genieße dein knuspriges, eiweißreiches und nährstoffreiches Fitnessbrot!
Schon wieder ist es Abend und du weißt nicht, was du kochen sollst? Kein Problem! Mit diesen leckeren Rezepten hast du schnell und einfach ein köstliches Abendessen auf dem Tisch. Egal, ob du Fleisch- oder Gemüse-Fan bist, diese Rezepte sind für jeden eine tolle Inspiration.
