Hey Leute, ich möchte euch heute zeigen, wie ihr das perfekte Steak grillt. Aber Achtung: Es gibt ein paar Fehler, die ihr unbedingt vermeiden solltet, sonst wird euer Steak trocken und zäh. Also los geht’s!
Schritt 1: Das Steak auswählen
Beim Kauf des Steaks solltet ihr darauf achten, dass es von guter Qualität ist. Nehmt am besten ein Steak mit einer schönen Marmorierung, das bedeutet, dass das Fett gleichmäßig im Fleisch verteilt ist. Außerdem sollte das Steak mindestens 2 cm dick sein.
Schritt 2: Das Steak vorbereiten
Bevor ihr das Steak auf den Grill legt, solltet ihr es zunächst Raumtemperatur annehmen lassen. Dazu legt ihr es am besten für etwa eine Stunde aus der Kühlung. Währenddessen könnt ihr das Steak mit einer Mischung aus Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.
Optional könnt ihr auch noch Knoblauch oder Rosmarin dazugeben, das gibt dem Steak noch mehr Geschmack.
Schritt 3: Das Steak auf den Grill legen
Jetzt könnt ihr das Steak auf den Grill legen. Dabei solltet ihr beachten, dass das Steak zuerst auf der einen Seite gegrillt wird, bevor ihr es wendet. Lasst es auch ruhig ein paar Minuten liegen, bevor ihr es wendet, damit sich eine schöne Kruste bilden kann.
Die genaue Grillzeit hängt von der Dicke des Steaks ab und davon, wie ihr es am liebsten esst. Als allgemeine Faustregel gilt:
- Rare: 2-3 Minuten auf jeder Seite
- Medium-rare: 3-4 Minuten auf jeder Seite
- Medium: 4-5 Minuten auf jeder Seite
- Well-done: 5-6 Minuten auf jeder Seite
Schritt 4: Das Steak ruhen lassen
Nach dem Grillen solltet ihr das Steak noch einige Minuten ruhen lassen, damit sich der Saft wieder gleichmäßig im Fleisch verteilen kann. Legt es dazu am besten auf ein Holzbrett und deckt es mit Alufolie ab.
Schritt 5: Das Steak servieren
Jetzt könnt ihr das Steak servieren. Dazu könnt ihr beispielsweise Kartoffeln und Salat reichen. Oder aber ihr macht euch einen leckeren Dip aus Sour Cream und Kräutern.
Zusammenfassung
Um das perfekte Steak zu grillen, solltet ihr also:
- Eine gute Qualität des Steaks wählen
- Das Steak vorbereiten und mit Gewürzen einreiben
- Das Steak auf dem Grill garen
- Das Steak ruhen lassen
- Das Steak servieren und genießen!
Bonus: Ein schneller Tzatziki-Nudelsalat
Wer noch eine schnelle Beilage zu seinem Steak benötigt, für den habe ich hier einen einfachen Tzatziki-Nudelsalat:
Zutaten:
- 250 g Nudeln (z.B. Penne)
- 1/2 Gurke
- 1/4 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Kocht die Nudeln nach Packungsanweisung.
- Würfelt die Gurke und die Zwiebel und hackt den Knoblauch.
- Mischt den Joghurt mit Olivenöl und Zitronensaft und würzt mit Salz und Pfeffer.
- Gebt die Gurke, Zwiebel und Knoblauch zum Joghurt und verrührt alles gut.
- Mischt die Nudeln mit der Sauce und serviert den Tzatziki-Nudelsalat zu eurem Steak.
Noch mehr Inspiration?
Wenn ihr noch mehr Inspiration für leckere Gerichte sucht, dann kann ich euch diese Rezepte empfehlen:
- Saftiges Schweinefilet mit Senfkruste und Rosmarindrillingen
- Saftiges Vollkornbrot
Ich hoffe, ich konnte euch mit meinen Tipps zum perfekten Steak weiterhelfen und wünsche euch viel Spaß beim Grillen!
