Hallo Leute, ich hoffe, es geht euch gut und ihr seid bereit für ein leckeres Spitzkohl-Rezept! Diese Kohlart ist super gesund und hat einen einzigartigen Geschmack, der perfekt zu vielen verschiedenen Gerichten passt. Deshalb habe ich für euch einige meiner Lieblingsrezepte gesammelt und möchte sie euch hier vorstellen. Zunächst einmal möchten wir euch ein Rezept für Rahm-Spitzkohl ans Herz legen. Dazu braucht ihr folgende Zutaten für vier Personen: - 1 Spitzkohl (ca. 800 g) - 2 Schalotten - 2 EL Butter - 150 ml Sahne - Salz - Pfeffer - Muskatnuss - 1 TL Zucker Und so geht’s: 1. Den Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. 2. Die Schalotten schälen und in Würfel schneiden. 3. In einem Topf die Butter erhitzen und die Schalotten darin anschwitzen. 4. Den Spitzkohl dazugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten dünsten. 5. Die Sahne angießen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. 6. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zucker abschmecken und servieren. Für diejenigen unter euch, die lieber Nudeln mögen, haben wir ein super leckeres Rezept für Bandnudeln mit Spitzkohl. Hier sind die Zutaten für vier Personen: - 1 Spitzkohl - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 300 g Bandnudeln - 200 ml Sahne - 1 TL Currypulver - 100 g geriebener Parmesan - Salz - Pfeffer - Olivenöl Und so geht’s: 1. Den Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. 2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. 3. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. 4. Den Spitzkohl dazugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten dünsten. 5. Die Sahne angießen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. 6. Mit Currypulver, Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Die Bandnudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen. 8. Den Parmesan zur Spitzkohl-Sahne-Mischung geben und unterrühren. 9. Die Bandnudeln auf einem Teller anrichten und die Spitzkohl-Sauce darübergeben. Ein weiteres tolles Rezept ist der Spitzkohl-Hack-Auflauf. Hier sind die Zutaten für vier Personen: - 1 Spitzkohl - 500 g Hackfleisch - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 1 Dose gehackte Tomaten - 1 EL Tomatenmark - 200 ml Gemüsebrühe - 1 TL Paprikapulver - Basilikum - Salz - Pfeffer - Olivenöl Und so geht’s: 1. Den Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. 2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. 3. In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. 4. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. 5. Den Spitzkohl dazugeben und alles ca. 5 Minuten dünsten. 6. Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe dazugeben. 7. Mit Paprikapulver, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. 8. In eine Auflaufform geben und bei 180 Grad für ca. 25 Minuten im Ofen backen. Wenn ihr auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Rezept seid, dann ist unser Rezept für Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne genau das Richtige für euch. Hier sind die Zutaten für vier Personen: - 1 Spitzkohl - 500 g Hackfleisch - 2 Zwiebeln - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Öl - Salz - Pfeffer Und so geht’s: 1. Den Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. 2. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. 3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen. 4. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. 5. Den Spitzkohl dazugeben und alles ca. 5 Minuten dünsten. 6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Zum Schluss möchten wir euch noch ein leckeres Rezept für Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf mit Kapern und Speck vorstellen. Hier sind die Zutaten für vier Personen: - 1 Spitzkohl - 1 kg Kartoffeln - 2 Zwiebeln - 100 g Speckwürfel - 50 g Kapern - 200 ml Milch - 200 ml Sahne - 100 g geriebener Käse - Salz - Pfeffer - Muskatnuss - Olivenöl Und so geht’s: 1. Den Spitzkohl putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. 2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. 3. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. 4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Speck darin anschwitzen. 5. Den Spitzkohl dazugeben und alles ca. 5 Minuten dünsten. 6. Die Milch und die Sahne angießen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. 7. Die Kapern dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. 8. Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben. 9. Die Spitzkohl-Mischung darübergeben und den geriebenen Käse darüberstreuen. 10. Im Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. Wir hoffen, dass euch unsere Spitzkohl-Rezepte gefallen haben und wünschen euch viel Spaß beim Ausprobieren!
