Ein schnelles und leckeres Brokkoli-Rezept

Brokkoli! Was gibt es an diesem grünen Gemüse nicht zu lieben? Es ist gesund, es ist vielseitig und es ist super easy in der Zubereitung. Ein echter Allrounder in der Küche. Und das Beste daran? Es schmeckt auch noch super lecker! Wir haben hier eine kleine Auswahl an Brokkoli-Rezepten zusammengestellt, die dich garantiert begeistern werden.

1. Brokkoli-Mozzarella-Gratin

Ein Gratin ist immer eine gute Idee, wenn es darum geht, schnell und einfach ein leckeres Essen auf den Tisch zu zaubern. Dieses Brokkoli-Mozzarella-Gratin ist da keine Ausnahme.

### Zutaten:

• 1 Brokkoli, in Röschen geschnitten
• 200 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

2. Die Brokkoliröschen in Salzwasser bissfest kochen.

3. Eine Auflaufform mit 1 EL Olivenöl einfetten.

4. Die Brokkoliröschen in die Auflaufform geben.

5. Den Knoblauch fein hacken und über die Brokkoliröschen streuen.

6. Die Mozzarellascheiben auf den Brokkoli legen.

7. Die restlichen 2 EL Olivenöl über den Mozzarella träufeln.

8. Mit Salz und Pfeffer würzen.

9. Das Gratin für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse schön geschmolzen ist.

10. Brokkoli-Curry

Curry ist ein echtes Comfort-Food und perfekt für einen gemütlichen Abend auf der Couch. Dieses Brokkoli-Curry bringt Abwechslung in dein Curry-Repertoire.

### Zutaten:

• 1 Brokkoli, in Röschen geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Stück Ingwer, klein gehackt
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL Currypulver
• 1 EL Garam Masala
• Salz und Pfeffer
• Reis zum Servieren

Zubereitung:

1. In einer Pfanne die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in etwas Öl anbraten.

2. Das Currypulver und Garam Masala hinzufügen und kurz mitbraten.

3. Die Brokkoliröschen und die Kokosmilch hinzufügen und aufkochen lassen.

4. Bei niedriger Hitze für 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist.

5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Mit Reis servieren.

7. Brokkoli-Apfel-Salat

Salat muss nicht langweilig sein! Dieser Brokkoli-Apfel-Salat beweist es. Der knackige Brokkoli und der süße Apfel harmonieren perfekt zusammen.

### Zutaten:

• 1 Brokkoli, in Röschen geschnitten
• 1 Apfel, in Stücke geschnitten
• 1 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Handvoll Mandeln, grob gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Senf
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Brokkoli in Salzwasser bissfest kochen.
2. In einer Schüssel den Olivenöl, Honig, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie goldbraun sind.
4. Den Brokkoli, Apfel und die Zwiebel in die Schüssel mit dem Dressing geben und vermischen.
5. Auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Mandeln garnieren.

Das waren nur drei von vielen möglichen Brokkoli-Rezepten. Lass dich inspirieren und probiere doch mal etwas Neues aus. Brokkoli wird dein neues Lieblingsgemüse!