Ein schnelles und leckeres Linseneintopf Rezept

Puh, es ist kalt draußen. Nichts geht über einen heißen Linseneintopf an einem gemütlichen Abend zuhause. Deshalb habe ich für euch einige köstliche Linseneintopf-Rezepte zusammengestellt, die ihr unbedingt ausprobieren solltet!

Herzhafter Linseneintopf mit Gemüse und Würstchen

Bei diesem Eintopf läuft mir das Wasser im Mund zusammen! Er enthält leckere Gemüsesorten wie Karotten, Zwiebeln und Sellerie, dazu kommen würzige Würstchen und natürlich Linsen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen zuhause. Für das Rezept braucht ihr folgende Zutaten:

• 200 g Linsen
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Sellerieknolle
• 2 Würstchen
• 1 EL Tomatenmark
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 Bund Petersilie
• Salz, Pfeffer

Und so wird’s gemacht:

1. Linsen abspülen und abtropfen lassen.
2. Karotte, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie in kleine Würfel schneiden.
3. Würstchen in Scheiben schneiden.
4. Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
5. Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
6. Linsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
7. Eintopf für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Würstchenscheiben hinzufügen und nochmals kurz erhitzen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Petersilie hacken und über den Eintopf streuen. Guten Appetit!

Linseneintopf mit Kartoffeln und Speck

Ein echter Klassiker, der immer schmeckt! Dieser Linseneintopf ist besonders herzhaft und wird durch die Kartoffeln und den Speck richtig deftig. Hier sind die Zutaten, die ihr dafür braucht:

• 200 g Linsen
• 2 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 2 Kartoffeln
• 150 g Speckwürfel
• 1 EL Tomatenmark
• 1 l Gemüsebrühe oder Wasser
• 1 EL Rapsöl
• 1/2 Bund Petersilie
• Salz, Pfeffer

Und so wird’s gemacht:

1. Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einem großen Topf das Rapsöl erhitzen und die Speckwürfel darin anbraten.
3. Zwiebeln und Kartoffeln hinzufügen und kurz anrösten.
4. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
5. Linsen hinzufügen und mit Gemüsebrühe oder Wasser ablöschen.
6. Eintopf für ca. 30 Minuten köcheln lassen.
7. 40 Minuten vor Ende der Garzeit Karotten und Petersilienwurzeln hinzufügen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Petersilie hacken und über den Eintopf streuen. Guten Appetit!

Indisches Linsen-Gemüse-Curry

Für alle Fans der indischen Küche: Dieses Linsen-Gemüse-Curry ist der perfekte Mix aus exotischen Gewürzen und frischem Gemüse. Ihr werdet es lieben! Das sind die Zutaten:

• 200 g rote Linsen
• 1/2 Aubergine
• 2 Möhren
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Garam Masala
• 1 EL Currypulver
• 1 EL Tomatenmark
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1/2 Bund Koriander
• Salz, Pfeffer

Und so wird’s gemacht:

1. Zwiebeln und Aubergine in kleine Würfel schneiden.
2. Möhren in Scheiben schneiden.
3. Olivenöl in einem Topf erhitzen.
4. Zwiebeln und Gemüse bei mittlerer Hitze für ca. 5 Minuten anbraten.
5. Garam Masala, Currypulver und Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
6. Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Koriander hacken und über das Gericht streuen. Guten Appetit!

Diese Linseneintopf-Rezepte sind super lecker und leicht zuzubereiten. Probiert sie unbedingt aus und lasst es euch schmecken!