Ein schnelles und leckeres Spitzkohl-Rezept für jeden Tag

Guten Tag ihr Lieben, heute möchte ich mit euch ein Rezept teilen, das in meiner Familie schon seit Jahren Tradition hat: Schnelle Spitzkohlpfanne! Diese Pfanne ist nicht nur super lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Wir starten mit dem Einkauf:

Zutaten:

• 1 Spitzkohl
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Butter
• Salz, Pfeffer
• Muskatnuss, gerieben
• 1/2 Bund Petersilie, gehackt

Jetzt geht’s ans Schnibbeln! Den Spitzkohl in Streifen schneiden und die Zwiebeln würfeln. Dann die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Spitzkohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten mitbraten, dabei regelmäßig umrühren. Jetzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und die gehackte Petersilie unterrühren. Fertig ist die Schnelle Spitzkohlpfanne!

So simpel, so lecker! Aber wir haben noch mehr Spitzkohl-Goodies für euch:

Spitzkohl-Frikadellen

Habt ihr schon mal Frikadellen mit Spitzkohl probiert? Wenn nicht, dann wird es aber Zeit! Hier sind die Zutaten:

• 500 g Spitzkohl
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g Rinderhack
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer
• 1 EL Öl

Und so geht’s:

1. Den Spitzkohl putzen und in feine Streifen schneiden.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Rinderhack mit dem Ei und den Semmelbröseln vermengen.
4. Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne mit Öl anbraten. Den Spitzkohl hinzugeben und mit anbraten.
5. Das Spitzkohl-Zwiebel-Gemisch zur Hackfleischmasse geben und gut vermengen.
6. Aus der Masse kleine Frikadellen formen und in einer heißen Pfanne von beiden Seiten braten.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Rezept ist nicht nur super lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, um Gemüse in die Fleischbällchen zu schmuggeln. Aber damit nicht genug, wir haben noch mehr Spitzkohl-Schmankerl auf Lager!

Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf

Eine tolle Beilage oder auch ein leckeres Hauptgericht: unser Spitzkohl-Kartoffel-Auflauf! Hier sind die Zutaten:

• 500 g Spitzkohl
• 500 g Kartoffeln
• 100 g Speck
• 2 Zwiebeln
• 1 EL Butter
• 2 EL Kapern
• Salz, Pfeffer
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 g Schmand

Und so geht’s:

1. Den Spitzkohl putzen, in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren. Danach in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten vorkochen. Danach ebenfalls in einem Sieb abtropfen lassen.
3. Den Speck in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, zu dem Speck geben und glasig anbraten.
4. Den Spitzkohl und die Kapern zugeben und kurz mitbraten.
5. Die Kartoffeln unterheben, alles mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.
6. Die Gemüsebrühe und Schmand vermischen und über den Auflauf geben.
7. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Der Auflauf ist super saftig und hat eine schöne Crunch aus dem Speck. Ihr werdet ihn lieben!

Das waren unsere Top 3 Spitzkohl-Rezepte! Wir hoffen, dass wir euch damit inspirieren konnten. Viel Spaß beim Nachkochen! :)