Ein süß-saurer Zaziki-Leckerbissen für ein schnelles Mittagessen

Wenn ihr nach einem köstlichen Rezept sucht, dann seid ihr bei uns genau richtig! Hier haben wir eine Sammlung von verschiedenen Gerichten, die ihr ganz einfach nachkochen könnt.

Bandnudeln mit glasierten Möhren, Spinat, wachsweichen Eiern in Currysosse

Dieses wundervolle Gericht enthält frische Bandnudeln, glasierte Möhren und Spinat. Zudem wird es verfeinert mit wachsweichen Eiern und einer aromatischen Currysosse. Es ist perfekt für ein brunch oder ein tolles Mittagessen an einem sonnigen Sommer Tag.

### Zutaten:

• 300g Bandnudeln
• 1 Bund Möhren
• 1 Bund Spinat
• 4 Eier
• 1 Zwiebel
• Öl
• Salz und Pfeffer
• Currypulver
• gemahlene Koriander
• geschälte und geriebene Ingwerwurzel
• 1/2 rote Chilischote
• 200 ml Gemüsebrühe
• 250g Joghurt

Zubereitung:

1. Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.
2. Die Möhren schälen, in dünne Scheiben schneiden und in heißem Öl glasieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
3. Ein einfaches Rührei herstellen und zur Seite stellen.
4. Eine Zwiebel schälen und fein hacken. Zusammen mit etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Ingwer, Koriander und Chilischote dazugeben und anbraten.
5. Mit Currypulver bestäuben und die Gemüsebrühe hineingießen. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Den Joghurt unterrühren und die Soße abschmecken.
6. Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. Anschließend ebenfalls in der Pfanne anbraten.
7. Die Bandnudeln in der Soße erhitzen und alles auf Tellern anrichten. Mit glasierten Möhren, Spinat und einem weichen Ei garnieren und servieren.

Spaghetti in cremiger Kürbissoße mit Salbei und Speck

Dieses leckere Gericht mit Spaghetti in cremiger Kürbissoße, Salbei und Speck lässt eure Geschmacksknospen explodieren! Besonders geeignet für eine Herbst- oder Wintermahlzeit.

### Zutaten:

• 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
• 400g Spaghetti
• 100g durchwachsener Speck
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer
• 1/2 Bund Salbei
• 500 ml Hühnerbrühe
• 50g Parmesan
• 1 Knoblauchzehe
• 200 ml Sahne

Zubereitung:

1. Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Speck in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.
3. In einer Pfanne den Speck auslassen und anschließend die Zwiebeln glasieren. Beiseite stellen.
4. In derselben Pfanne die Kürbiswürfel anbraten und mit Hühnerbrühe ablöschen. Salbei, Knoblauch und Sahne hinzugeben und alles für etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest garen. Sobald sie fertig sind, abgießen und dabei etwa 150 ml Nudelwasser aufbewahren.
6. Den Kürbisbrei fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken.
7. Die Spaghetti mit der Soße vermengen und gegebenenfalls mit etwas Nudelwasser verdünnen.
8. Zum Schluss den Speck und die Zwiebeln unterheben und noch einmal kurz erwärmen.

Döner im Flugzeug

Wer hätte gedacht, dass man jetzt auch im Flugzeug Döner genießen kann? Eurowings bietet diesen leckeren Snack für all diejenigen an, die auf der Suche nach etwas Neuem sind. Der Döner kostet zwar etwas mehr als alles andere, aber das sollte euch nicht davon abhalten, ihn einmal auszuprobieren!

Zaziki

Selten habe ich ein richtiges Zaziki in Deutschland gegessen, ausser vielleicht in einem griechischen Restaurant. Aber mit diesem einfachen Rezept könnt ihr jetzt leckere Zaziki auch zuhause zubereiten und euren Geschmacksnerven etwas Gutes tun!

### Zutaten:

• 1/2 Gurke
• 250g Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• ein paar Blätter frische Minze oder Petersilie

Zubereitung:

1. Die Gurke waschen und anschließend auf einer Reibe grob raspeln. Danach in einem Sieb abtropfen lassen.
2. Den Joghurt in eine Schüssel geben und die Gurke hinzufügen.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Olivenöl unterrühren.
4. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Kräuter unterrühren.
5. Fertig ist das leckere Zaziki! Nun könnt ihr es beispielsweise zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse servieren.

Schnelle und gesunde Mittagessen für Kinder

Wir wissen, wie schwer es manchmal sein kann, den Kleinen einfache und gesunde Mittagessen zu servieren. Deshalb haben wir hier eine Auswahl von 15 schnellen und einfachen Rezepten für euch zusammengestellt, die eure Kinder lieben werden!

### Zutaten:

• Frisches Obst und Gemüse
• Mageres Fleisch oder Fisch
• Hühnerbrust
• Büffelmilch
• Quinoa oder Reis
• Haferflocken
• Barbecue-Soße
• Avocado
• Maiswaffeln
• Chia-Samen

Zubereitung:

1. Frisches Obst und Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Mageres Fleisch oder Fisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und in Wasser kochen. Anschließend in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
4. Büffelmilch mit Haferflocken und Chia-Samen vermengen und in den Kühlschrank stellen.
5. Quinoa oder Reis kochen und mit Gemüse und Avocado servieren.
6. Barbecue-Soße mit Maiswaffeln vermengen und als Snack servieren.
7. Fertig sind die schnellen und einfachen Mittagessen für eure Kinder!

Wie ihr seht, gibt es viele verschiedene Arten von Gerichten, die man zu Hause zubereiten kann. Wir hoffen, dass euch unsere Auswahl gefallen hat und dass ihr das eine oder andere Gericht bald ausprobieren werdet!