Hey Leute, habt ihr auch manchmal so richtig Lust auf einen saftigen und frischen Zitronenkuchen? Dann habe ich hier genau das Richtige für euch! Ich habe ein paar super leckere Zitronenkuchen-Rezepte gefunden und möchte sie gerne mit euch teilen. Los geht’s mit einem Zitronenkuchen mit frischen Blaubeeren. Dafür braucht ihr folgende Zutaten: - 200 g weiche Butter - 200 g Zucker - 4 Eier - 250 g Mehl - 2 TL Backpulver - 1 Prise Salz - 1 Zitrone (Saft und Schale) - 200 g frische Blaubeeren Und so wird’s gemacht: 1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. 2. Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Dann nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. 3. Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermengen und vorsichtig unter die Eimasse heben. 4. Die Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Beides zur Masse hinzufügen und sehr gut vermengen. 5. Die frischen Blaubeeren unterheben und den Teig in die vorbereitete Form geben. 6. Den Kuchen für ca. 45-50 Minuten backen. Und voilà, fertig ist euer saftiger und frischer Zitronenkuchen mit frischen Blaubeeren. Ganz einfach und super lecker! Weiter geht’s mit einem englischen Lemon Drizzle Cake. Dieser Kuchen hat eine ganz besondere Zutat, die ihn besonders saftig macht. Was das ist, verrate ich euch gleich. Hier sind erstmal die Zutaten: - 175 g weiche Butter - 175 g Zucker - 3 Eier - 175 g Mehl - 1 TL Backpulver - 1 Zitrone (Saft und Schale) - 3 EL Zitronensaft - 100 g Puderzucker - 1/2 TL Vanilleextrakt - 50 g gemahlene Mandeln Und so wird’s gemacht: 1. Den Ofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen. 2. Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. 3. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und unter die Eimasse heben. 4. Die Zitrone auspressen und die Schale abreiben. Beides zur Masse hinzufügen und gut vermengen. 5. Die gemahlenen Mandeln unterheben und den Teig in die Form geben. 6. Den Kuchen für ca. 40-45 Minuten backen. Und jetzt kommt das Geheimnis für die extra Saftigkeit: Während der Kuchen noch warm ist, sticht ihr mit einer Gabel viele kleine Löcher in den Kuchen und gebt dann den Zitronensaft darüber. Der Kuchen saugt ihn auf und wird so besonders saftig. Für das Topping mischt ihr Puderzucker, Vanilleextrakt und etwas Zitronensaft, bis ihr eine dickflüssige Masse habt. Diese gebt ihr über den Kuchen, wenn er ausgekühlt ist. Wow, ich bekomme schon beim Schreiben Hunger auf diesen leckeren Kuchen. Aber wir haben noch zwei Rezepte vor uns. Weiter geht’s mit einem superschnellen Zitronenkuchen, den ihr in nur 10 Minuten zubereiten könnt. Na, das klingt doch perfekt für alle, die keine Zeit haben, stundenlang in der Küche zu stehen. Hier sind die Zutaten: - 100 g geschmolzene Butter - 150 g Zucker - 2 Eier - 1 EL Vanilleextrakt - 1/4 TL Salz - 100 g Mehl - 2 EL Zitronensaft - 1 EL Zitronenschale - Puderzucker zum Servieren Und so wird’s gemacht: 1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. 2. Butter und Zucker in einer Schüssel vermengen. Eier, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut vermischen. 3. Das Mehl hinzufügen und vorsichtig unterheben. Dann den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen und gut vermengen. 4. Den Teig in die vorbereitete Form geben und für ca. 25-30 Minuten backen. 5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Und da habt ihr’s, ein blitzschneller und super leckerer Zitronenkuchen. Perfekt für alle, die keine Zeit haben, aber trotzdem nicht auf leckere Naschereien verzichten wollen. Zu guter Letzt habe ich noch ein Rezept für den saftigsten Zitronenkuchen überhaupt. Klingt gut, oder? Diese Zutaten braucht ihr dafür: - 225 g weiche Butter - 225 g Zucker - 4 Eier - 225 g Mehl - 1 TL Backpulver - 3 EL Zitronensaft - 1 EL Zitronenschale - 4 EL Milch Und so wird’s gemacht: 1. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. 2. Die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. 3. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und unter die Eimasse heben. 4. Zitronensaft, Zitronenschale und Milch hinzufügen und gut vermengen. 5. Den Teig in die vorbereitete Form geben und für ca. 40-45 Minuten backen. Und voilà, schon ist euer saftiger Zitronenkuchen fertig. Dieser Kuchen ist einfach der Hammer und wird definitiv jeden Zitronenkuchen-Liebhaber glücklich machen. So, das waren meine vier Lieblingsrezepte für saftigen Zitronenkuchen. Ich hoffe, ihr habt jetzt genauso Lust auf diesen leckeren Kuchen wie ich. Viel Spaß beim Ausprobieren und Naschen!
