Ein unglaubliches Apfelkuchen Rezept

Gedeckter Apfelkuchen, versunkener Apfelkuchen, Apfelkuchen mit Rahmguss, der unmögliche Apfelkuchen, Florentiner Apfelkuchen und schneller Apfelkuchen – es gibt unzählige Varianten des Klassikers unter den Kuchen. Egal ob zum Kaffee, als Dessert oder einfach zwischendurch: Apfelkuchen geht immer.

Gedeckter Apfelkuchen

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Butter
• 1 Ei
• 1 kg Äpfel
• 2 EL Zucker
• Zimt nach Belieben
• Zitronensaft

Zubereitung:

1. Aus Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei einen Mürbeteig herstellen. Den Teig in zwei gleich große Stücke teilen und eine Hälfte ausrollen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und auf dem ausgerollten Teig verteilen.
3. Die andere Teighälfte ebenfalls ausrollen und als Deckel auf den Kuchen legen. Die Ränder gut andrücken und den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa eine Stunde backen.

Versunkener Apfelkuchen mit Eierlikör

Zutaten:

• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 150 ml Öl
• 150 ml Eierlikör
• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 kg Äpfel
• Zimt nach Belieben
• Etwas Butter für die Form

Zubereitung:

1. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Eierlikör unterrühren.
2. Mehl und Backpulver vermengen und unter die Eimasse rühren.
3. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zimt vermengen.
4. Eine Springform mit Butter fetten und die Apfelwürfel darauf verteilen.
5. Den Teig auf die Äpfel gießen und den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa eine Stunde backen.

Apfelkuchen mit Rahmguss

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 125 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 100 g Butter
• ca. 800 g Äpfel
• 1 EL Zitronensaft
• 150 ml Sahne
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1. Eine Springform mit Butter fetten.
2. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
3. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Springform legen. Dabei einen Rand hochziehen.
5. Die Apfelscheiben auf den Teig legen.
6. Sahne, Eier und Vanillezucker vermengen und über den Apfelkuchen gießen.
7. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa eine Stunde backen.

Der unmögliche Apfelkuchen

Zutaten:

• 4 Äpfel
• 1 Päckchen Apfelmus
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 200 g Zucker
• 2 Eier
• 250 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 100 g Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

1. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Apfelmus auf den Boden einer Springform geben und glatt streichen.
3. Vanillepuddingpulver, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver, Butter und Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren.
4. Die Apfelstücke auf den Apfelmus geben.
5. Den Teig auf die Äpfel geben.
6. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 45 Minuten backen.

Florentiner Apfelkuchen

Zutaten:

• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 100 ml Öl
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 kg Äpfel
• 100 g Mandelblättchen
• 50 g Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Puddingpulver, Vanillegeschmack

Zubereitung:

1. Eier, Zucker und Öl schaumig schlagen.
2. Mehl und Backpulver vermengen und unter die Eimasse rühren.
3. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Vanillezucker, Zucker und Puddingpulver vermengen.
4. Eine Springform mit Butter fetten und die Hälfte der Mandelblättchen darin verteilen.
5. Die Apfelmasse auf die Mandeln geben und glatt streichen.
6. Den Teig auf die Apfelmasse geben und glatt streichen.
7. Mit den restlichen Mandeln bestreuen und den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa eine Stunde backen.

Schneller Apfelkuchen

Zutaten:

• 125 g Butter
• 125 g Zucker
• 3 Eier
• 5 Äpfel
• Saft von 1/2 Zitrone
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Butter und Zucker schaumig schlagen.
2. Eier einzeln unterrühren.
3. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
4. Mehl, Backpulver und Zimt vermengen und unter die Eimasse rühren.
5. Die Apfelstücke unter den Teig rühren.
6. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 45 Minuten backen.

Egal für welche Variante des Apfelkuchens man sich entscheidet, mit diesen Rezepten ist der Genuss garantiert.