Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept für einen saftigen Zitronenkuchen mit frischer Zitrone, der einfach unwiderstehlich ist. Der Kuchen ist fluffig und wird Ihnen das Gefühl geben, mitten im Sommer zu sein. Probieren Sie es aus!
Zutaten:
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 200 g Mehl
- 100 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Die Eier trennen und das Eiweiß in einer großen Schüssel schaumig schlagen.
- Den Zucker und die Butter hinzufügen und weiter schlagen bis die Masse weiß und cremig wird.
- Geben Sie das Eigelb, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzu und mixen Sie alles gut durch.
- Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und rühren Sie weiter.
- Fetten Sie eine Kastenform ein (oder benutzen Sie Backpapier) und geben Sie die Masse hinein.
- Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad Celsius für ca. 40-45 Minuten oder bis er fertig ist (Stäbchenprobe).
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und servieren Sie ihn entweder pur oder mit Puderzucker bestäubt.
Weitere Zitronenkuchen-Rezepte:
Wenn Ihnen diese leckere Variante noch nicht genug ist, probieren Sie auch gerne diese anderen Zitronenkuchen-Rezepte aus:
Fluffig saftiger Zitronenkuchen:
Ein weiteres köstliches Zitronenkuchen-Rezept kommt von der Seite “Healthy Dreams”. Hier wird der Kuchen mit Haferflocken und Kokosblütenzucker gebacken, was ihn besonders gesund macht. Das komplette Rezept finden Sie hier.
Zitronenkuchen zum Vatertag:
Eine weitere Top-Kreation ist der Zitronenkuchen von “Teigliebe”. Hier wird eine Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker aufgetragen und Mandeln auf dem Kuchen verteilt, was ihm eine schöne Struktur verleiht. Das vollständige Rezept finden Sie hier.
Fettarmer Zitronenkuchen ohne Zucker:
Wenn Sie auf Ihre Figur achten oder einfach mal eine gesunde Variante ausprobieren möchten, dann ist dieses Rezept von “Utopia” das Richtige für Sie. Hier wird statt Zucker Birkenzucker verwendet und auch das Mehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden. Das vollständige Rezept finden Sie hier.
Lemon Drizzle Cake:
Zum Schluss haben wir noch ein englisches Rezept für Sie. Lemon Drizzle Cake ist ein traditioneller Kuchen aus Großbritannien und wird mit einem Zuckerguss aus Zitronensaft und Puderzucker übergossen. Das Rezept finden Sie hier.
Insgesamt gibt es also viele Möglichkeiten, einen leckeren Zitronenkuchen zuzubereiten. Wir hoffen, dass Ihnen unsere Auswahl gefallen hat und wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren!
