Heute haben wir ein Rezept für einen echt schnellen und leckeren Zitronenkuchen
Zutaten:
- 200 g Butter
- 1 Tasse Zucker
- 4 Eier
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL Zitronenzeste
- 1/4 Tasse frischer Zitronensaft
Schritt 1: Ofen auf 175° C vorheizen. Eine 25-cm-Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 2: Butter und Zucker in einer großen Schüssel schaumig schlagen. Eier nacheinander unterrühren.
Schritt 3: Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen. Die Hälfte der Mehlmischung unterrühren, dann die Milch und die restliche Mehlmischung einrühren. Zitronenzeste und Zitronensaft unterrühren.
Schritt 4: Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Zutaten für die Zitronenglasur:
- 2 Tassen Puderzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Schritt 1: Puderzucker und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mischen und glatt rühren.
Schritt 2: Die Glasur auf den abgekühlten Kuchen streichen und trocknen lassen.
Zutaten für die Dekoration:
- Zitronenscheiben
- Zitronenzeste
Zitronenscheiben und Zitronenzeste auf dem Kuchen dekorieren und servieren.
Unser fluffiger Zitronenkuchen ist die perfekte Wahl für eine leckere und erfrischende Nachmittagssnack. Der Zitronensaft und die -zeste verleihen diesem Kuchen ein herrlich frisches Aroma, während die Glasur dem Kuchen eine süße Note verleiht.
Zutaten für unsere leckere Variante:
- Mandelmehl
- Erythrit
Schritt 1: Folgen Sie den gleichen Schritten wie oben beschrieben, jedoch verwenden Sie statt Mehl Mandelmehl und statt Zucker Erythrit.
Schritt 2: Zusätzlich zum Zitronenschale-Protein-Pulver hinzufügen und den Teig weiter wie oben beschrieben mischen.
Schritt 3: Backen Sie den Kuchen bei 175° C für etwa 35-40 Minuten oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Sie werden den Unterschied nicht einmal bemerken. Dieses gesündere Zitronenkuchenrezept ist nicht nur weniger kalorienreich, sondern ist auch noch glutenfrei. Wie auch immer Sie sich entscheiden, dieses Kuchenrezept ist das perfekte Dessert für jeden Anlass!
Genießen Sie diesen unglaublich saftigen und fluffigen Zitronenkuchen und bezaubern Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem erfrischenden und leckeren Kuchen. Wir hoffen, dass Sie diesen Kuchen so sehr lieben werden wie wir!
