Heute haben wir ein leckeres Rezept für euch - Spitzkohl mit Mettbällchen. Begleitet wird das Ganze von einer Kartoffel-Beilage. Lasst uns loslegen!
Spitzkohl mit Mettbällchen
Zutaten
- 1 Spitzkohlkopf
- 1 Zwiebel
- 500 g Mett
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
- 1 kg Kartoffeln
Zubereitung
Den Spitzkohl putzen, in Streifen schneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Das Mett mit dem Ei vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Bällchen formen. Die Bällchen in der Pfanne mit den Zwiebeln braten, bis sie rundum goldbraun sind.
Kartoffeln als Beilage
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 100 g Speck
- 1 EL Kapern
- Salz, Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 50 g Butter
- 1 Becher Sahne
- 1 Ei
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Die Kapern und die klein gehackte Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform geben. Die Zwiebelmischung darüber verteilen. Die Sahne mit dem Ei verquirlen und über den Kartoffeln gießen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.
Zusammenfassung
Wir hoffen, dass euch unser Rezept gefallen hat. Wie immer könnt ihr die Zutaten natürlich nach Belieben variieren und die Beilagen eurem Geschmack anpassen. Guten Appetit!
