Heute möchte ich mit euch ein leckeres und einfaches Rezept für Zimtsterne teilen. Diese Plätzchen sind einer der Klassiker in der Weihnachtszeit und einfach unverzichtbar auf dem Plätzchenteller.
Zutaten
- 250g gemahlene Mandeln
- 250g Puderzucker
- 3 Eiweiß
- 1 Teelöffel Zimtpulver
Zubereitung
Zuerst vermischen wir in einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker und das Zimtpulver. Anschließend schlagen wir das Eiweiß zu einem steifen Schnee und heben ihn vorsichtig unter die Mandel-Puderzucker-Mischung.
Nun geben wir den Teig auf eine mit Puderzucker bestäubte Arbeitsfläche und rollen ihn etwa 1cm dick aus. Mit einem Sternenausstecher stechen wir Sterne aus dem Teig aus.
Die ausgestochenen Sterne legen wir auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen sie für etwa 4 Stunden ruhen.
Den Backofen heizen wir auf 150°C vor und backen die Zimtsterne für etwa 10-12 Minuten. Sie sollten leicht gebräunt sein, aber noch weich. Nach dem Backen lassen wir sie noch ca. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor wir sie vorsichtig mit einem Pfannenwender vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Und nun viel Spaß beim Backen und Genießen der leckeren Zimtsterne!
Bildquellen:
Zimtsterne backen- weich und lecker / einfaches Rezept / Thomas kocht
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