Ein würziger Genuss: Authentisches Hühnerfrikassee Rezept

Du fragst dich, was du heute zum Abendessen zubereiten sollst? Wie wäre es mit einem leckeren Hühnerfrikassee? Ich habe für dich einige Rezepte zusammengestellt, die du ganz einfach zu Hause nachkochen kannst.

Klassisches Hühnerfrikassee

Dieses Rezept für ein klassisches Hühnerfrikassee ist super einfach und schnell zubereitet. Du brauchst dafür:

• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 500 ml Hühnerbrühe
• 250 ml Sahne
• 500 g Hühnerfleisch (gekocht und in kleine Stücke geschnitten)
• 1 Dose Champignons
• Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft

Und so geht’s:

1. Zwiebel und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf 1 EL Butter erhitzen und Zwiebeln und Möhren darin glasig dünsten.
2. Mit 2 EL Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit 500 ml Hühnerbrühe und 250 ml Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
3. Das Hühnerfleisch und die Champignons hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.
4. Noch etwas Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist.
5. Dazu passen am besten Kartoffeln oder Reis.

Buntes Hühnerfrikassee mit Reis

Dieses Rezept für ein buntes Hühnerfrikassee mit Gemüse und Reis ist besonders bei Kindern beliebt. Das brauchst du dafür:

• 500 g Hühnerbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Möhren
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 200 g Erbsen
• 500 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• Reis

Und so geht’s:

1. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Möhren und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Das Hühnchen ebenfalls in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. In einem Topf die Butter erhitzen und das Mehl unter ständigem Rühren anschwitzen. Mit der Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen lassen.
3. Sahne hinzufügen und das Gemüse und das Hühnchen hinzufügen und alles köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
4. Für den Reis die doppelte Menge Wasser und etwas Salz aufkochen lassen und den Reis hinzufügen. Den Reis auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis er gar ist.
5. Das Hühnerfrikassee mit dem Reis servieren.

Indisches Curry

Du hast Lust auf etwas Exotisches? Wie wäre es mit einem indischen Curry? Hier ist mein Lieblingsrezept:

• 500 g Hühnerfleisch
• 3 EL Öl
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 1 TL Ingwer (fein gehackt)
• 1 TL Knoblauch (fein gehackt)
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• 1/2 TL Kurkuma
• 1/2 TL Chilipulver
• 1 EL Tomatenmark
• 3 Tomaten (gewürfelt)
• 1/2 Tasse Wasser
• Salz, Pfeffer
• frischer Koriander (gehackt)

Und so geht’s:

1. Das Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnchen darin anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie glasig sind.
3. Gewürze hinzufügen und kurz weiter braten.
4. Tomatenmark hinzufügen und umrühren. Tomaten hinzufügen und für 5 Minuten köcheln lassen.
5. Das Hühnerfleisch und das Wasser hinzufügen und für 15 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander servieren.

Ich hoffe diese Rezepte inspirieren dich und bringen Abwechslung in deinen Speiseplan. Guten Appetit!