Hallo alle zusammen, heute möchte ich mit euch einige schnelle und einfache Rezepte teilen, die ihr mit wenigen Zutaten zubereiten könnt. Diese Rezepte sind perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch etwas Leckeres und Gesundes kochen möchten. Und das Beste daran ist, dass sie auch für Kinder geeignet sind! Tzatziki-Nudelsalat (für 4 Personen) Zunächst benötigt ihr: - 250 g Nudeln (am besten Spiralnudeln oder Penne) - 1 Gurke - 1 rote Zwiebel - 250 g Cherrytomaten - 200 g Tzatziki - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer So geht’s: 1. Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und abgießen. 2. Die Gurke schälen, halbieren und das Fruchtfleisch herauskratzen. Die Gurke in kleine Würfel schneiden. 3. Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. 4. Die Cherrytomaten halbieren. 5. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Tzatziki, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. 6. Den Salat mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. 7. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und eventuell mit frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch oder Dill garnieren. Zaziki (für 4 Personen) Ihr benötigt: - 1 Gurke - 500 g griechischer Joghurt - 2 Knoblauchzehen - Salz und Pfeffer - Olivenöl So geht’s: 1. Die Gurke waschen und grob raspeln. 2. Den geraspelten Gurken in einem Sieb abtropfen lassen und gut ausdrücken, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. 3. Den Knoblauch schälen und fein hacken. 4. Den Joghurt, die geraspelte Gurke und den gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben und gut vermengen. 5. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Schuss Olivenöl verfeinern. 6. Den Zaziki mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. 7. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und gegebenenfalls mit etwas Petersilie garnieren. Spaghetti in cremiger Kürbissoße mit Salbei und Speck (für 4 Personen) Für dieses Rezept benötigt ihr: - 400 g Spaghetti - 500 g Kürbisfleisch - 1 Zwiebel - 200 ml Sahne - 50 g durchwachsener Speck - 1-2 Zweige Salbei - Olivenöl - Salz und Pfeffer So geht’s: 1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. 2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. 3. Den Speck in kleine Würfel schneiden. 4. Den Salbei waschen und in feine Streifen schneiden. 5. Die Spaghetti in Salzwasser kochen und abgießen. 6. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, dann den Speck dazugeben und knusprig braten. 7. Die Kürbiswürfel dazugeben und etwa 5 Minuten mitbraten. 8. Die Sahne dazugeben und aufkochen lassen. 9. Die Mischung mit einem Pürierstab pürieren. 10. Die gewaschenen Salbeiblätter in der Pfanne kurz anrösten und dann unter die Kürbissoße heben. 11. Die Spaghetti mit der Sauce vermengen und nochmals erhitzen. 12. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan oder Pecorino garnieren. Schnitzeltopf (für 4 Personen) Für dieses leckere Rezept benötigt ihr: - 4 Schweineschnitzel - 1 Dose Champignons - 1 Zwiebel - 200 ml Sahne - 1 EL Paprikapulver - Salz und Pfeffer - Olivenöl So geht’s: 1. Die Schweineschnitzel in kleine Stücke schneiden. 2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. 3. Die Champignons abgießen und halbieren. 4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. 5. Die Schweineschnitzel hinzufügen und rundherum anbraten. 6. Die Champignons dazugeben und mitbraten. 7. Das Paprikapulver über die Mischung streuen und alles gut durchmischen. 8. Die Sahne hinzufügen und aufkochen lassen. 9. Den Schnitzeltopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln servieren. Ich hoffe, euch gefallen diese schnellen und einfachen Rezepte. Sie sind perfekt für Tage, an denen es schnell gehen muss, aber trotzdem lecker sein soll. Viel Spaß beim Ausprobieren!
