Ein zitroniges Zaziki-Rezept für ein köstliches Mittagessen

Heute zeigen wir Ihnen ein paar leckere Rezepte aus der griechischen Küche. Fangen wir mit Zaziki an.

Zaziki

Zaziki ist eine köstliche griechische Vorspeise oder Beilage, die aus Joghurt, Gurken, Knoblauch und Olivenöl hergestellt wird. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht und eignet sich perfekt für warme Sommertage.

### Zutaten:

• 500 g griechischer Joghurt
• 1 Gurke
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Gurke schälen und raspeln. In ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Zitronensaft abschmecken.
4. Die Gurke und den Knoblauch unter den Joghurt rühren.
5. Das Olivenöl darüber geben und mit Dill garnieren.
6. Kalt stellen und vor dem Servieren noch einmal umrühren.

Zaziki eignet sich perfekt als Dip für Gemüse, Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.

Zitroniges Backhendl

Ein weiteres leckeres griechisches Rezept ist zitroniges Backhendl, das saftig und aromatisch ist.

### Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Ei
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Tasse Mehl
• 2 EL Butter
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Ei und Zitronensaft verrühren.
3. Das Mehl auf einen flachen Teller geben.
4. Die Hähnchenbrustfilets einzeln in das Mehl tauchen und anschließend die Eimischung darüber geben.
5. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
6. Die Hähnchenbrustfilets auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten anbraten.
7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Zitroniges Backhendl ist ein köstliches Hauptgericht, das wunderbar mit Kartoffelbrei oder einem grünen Salat kombiniert werden kann.

Zarte Zitronensterne

Zarte Zitronensterne sind das perfekte Dessert nach einem schönen griechischen Essen.

### Zutaten:

• 1 Tasse Butter
• 1/2 Tasse Puderzucker
• 2 Tassen Mehl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Zitronenschale
• Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
2. Butter und Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren.
3. Mehl, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen.
5. Die Sterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Zucker bestreuen.
6. Für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
7. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und servieren.

Zarte Zitronensterne sind eine leckere Ergänzung zu einer Tasse griechischem Kaffee oder einem Glas Retsina Wein.

Probieren Sie diese köstlichen griechischen Rezepte aus und genießen Sie das mediterrane Flair zuhause!