Heute zeige ich euch ein einfaches, aber köstliches Rezept für selbstgemachten Zaziki, das ihr unbedingt ausprobieren solltet! Perfekt als Dip zu gegrilltem Fleisch oder als Beilage zu Bifteki.
Zutaten:
- 500g griechischer Joghurt
- 1 Gurke
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL getrockneter Dill
Zubereitung:
Schält und entkernt die Gurke und reibt sie grob. Drückt anschließend die Flüssigkeit aus der Gurke heraus.
Schält und zerdrückt die Knoblauchzehen. Mische den Joghurt, die Gurke und den Knoblauch in einer Schüssel zusammen.
Jetzt kommt das Olivenöl, Salz und Dill hinzu. Vermische alles gut und lasst den Zaziki eine Stunde im Kühlschrank ziehen.
Als nächstes zeige ich euch noch ein leckeres Rezept für Bifteki mit Zaziki.
Zutaten:
- 500g Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 1 Ei
- Olivenöl zum Braten
- Zaziki
Zubereitung:
Schält und hackt die Zwiebel und den Knoblauch. Mische das Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Ei zusammen.
Forme daraus kleine Bällchen und drücke sie etwas flach. Brate sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten an, bis sie durch sind.
Serviere die Bifteki mit dem selbstgemachten Zaziki und genieße das griechische Flair.
Und wenn ihr gerne etwas Abwechslung auf euren Teller bringen möchtet, probiert doch mal dieses Rezept für veganes, griechisches Zaziki aus:
Zutaten:
- 500g Sojajoghurt
- 1 Gurke
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL getrockneter Dill
Zubereitung:
Genauso wie beim klassischen Zaziki müsst ihr auch hier die Gurke schälen, entkernen und grob reiben. Drückt wieder die Flüssigkeit aus.
Schneidet die Knoblauchzehen in kleine Stücke. Mische den Sojajoghurt, Gurke und Knoblauch in einer Schüssel zusammen.
Gebt Olivenöl, Salz und Dill hinzu und verrührt alles gut. Lasst das vegane Zaziki ebenfalls eine Stunde im Kühlschrank ziehen.
Als nächstes zeige ich euch noch ein leckeres Rezept für zitroniges Backhendl mit einer selbstgemachten Joghurt-Honig-Sauce.
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 1 Zitrone
- 125g Mehl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 2 Eier
- 4 EL Semmelbrösel
- Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Wascht und trocknet die Hähnchenbrustfilets. Schneidet sie in mundgerechte Stücke. Reibt die abgeriebene Zitronenschale auf die Hähnchenstücke.
Mische das Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Schlage die beiden Eier auf und verquirle sie in einer anderen Schüssel.
Als nächstes kommt das Panieren. Gebt die Hähnchenstücke zuerst in die Mehlmischung, dann in die Eiermischung und zum Schluss in die Semmelbrösel. Drückt die Semmelbrösel gut an, damit sie nicht abfallen beim Frittieren.
Erhitzt das Öl in einem Topf und bratet die panierten Hähnchenstücke goldbraun und knusprig. Lasst sie auf einem Küchentuch abtropfen.
Joghurt-Honig-Sauce:
- 300g griechischer Joghurt
- 1 EL Honig
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Mische alle Zutaten für die Sauce in einer Schüssel zusammen und serviere sie zu den zitronigen Backhendl.
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten inspirieren und wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen!
