Hey Leute, heute möchte ich mit euch einige meiner Lieblingsrezepte teilen. Ich liebe es zu kochen und auszuprobieren und diese Bilder haben mich total inspiriert! Also los geht’s:
Knusprige Kartoffelspalten aus dem Backofen
500g Kartoffeln (vorzugsweise vorgekocht), 1 TL Paprikapulver, Salz, Pfeffer, 2 TL Olivenöl
1. Den Backofen auf 220°C vorheizen
2. Kartoffeln in Spalten schneiden
3. Kartoffelspalten mit Olivenöl beträufeln und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen
4. Kartoffelspalten auf ein Backblech legen und für 20-25 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Das perfekte Beilagen für jedes Gericht!
Bärlauchsuppe - perfekt für den Frühling
150g Bärlauch, 3 EL Butter, 1 Zwiebel, 2 Kartoffeln, 500ml Gemüsebrühe, 200ml Milch, Salz, Pfeffer
1. Zwiebeln, Bärlauch und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden
2. In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten
3. Kartoffeln und Bärlauch dazugeben und für ca. 5 Minuten andünsten
4. Gemüsebrühe dazugeben, alles aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen
5. Suppe mit einem Pürierstab pürieren und Milch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eine leckere und gesunde Suppe, die perfekt für den Frühling geeignet ist!
Hausgemachte Bärlauchnudeln
300g Mehl, 3 Eier, 100g Bärlauch, Salz
1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte machen
2. Eier in die Mulde geben und mit einer Gabel verquirlen
3. Bärlauch waschen, klein schneiden und in den Teig einarbeiten
4. Teig ca. 10 Minuten kneten und dann ca. 30 Minuten ruhen lassen
5. Teig dünn ausrollen und in gewünschte Nudelform schneiden
6. Nudeln in Salzwasser ca. 3-4 Minuten kochen bis sie al dente sind.
Serviere die Nudeln mit einer leckeren Sauce oder einfach nur mit Olivenöl und Parmesan - ein Genuss!
Nudel-Rezepte
Ich liebe Pasta in allen Variationen! Mit Pesto, Bolognese oder einfach nur mit Butter und Parmesan - Nudeln gehen immer. Hier könnt ihr verschiedene Nudel-Rezepte ausprobieren und euch inspirieren lassen. Buon appetito!
Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln
250g Mehl, 150ml Wasser, 2 EL Öl, Salz, 150g Speck, 2 Zwiebeln, 150g Schmand
1. Für den Teig Mehl mit Wasser, Öl und Salz verkneten und ca. 30 Minuten ruhen lassen
2. Den Speck in kleine Würfel schneiden und die Zwiebeln in Ringe schneiden
3. Den Teig dünn ausrollen und mit Schmand bestreichen
4. Speck und Zwiebeln auf dem Flammkuchen verteilen
5. Flammkuchen auf 220°C vorheizen und den Flammkuchen ca. 15 Minuten backen bis er knusprig und goldbraun ist
Ein klassisches Gericht aus dem Elsass, dass einfach zu machen ist und garantiert lecker schmeckt!
Ich hoffe ihr könnt diese Rezepte genauso genießen wie ich! Probiert sie aus und gebt mir gerne Feedback. Bon appétit!
