Eine süß-saure Kombination aus Zaziki-Delikatessen für ein unvergessliches Abendessen

Es ist die Jahreszeit für festliche Mahlzeiten und was gibt es Besseres als eine saftige Entenbrust mit einer köstlichen Orangensauce, Nüssen und Grünkohl? Folgendes ist unser Rezept für eine Entenbrust, die Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt!

Entenbrust mit Orangensauce, Nüssen und Grünkohl

Zutaten:

• 4 Entenbrüste
• 2 Orangen, gepresst
• 1 EL Honig
• 1 TL Sojasauce
• 1/2 TL Gewürznelken
• 1/2 TL Zimt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Bund Grünkohl, gehackt
• 1 Tasse geröstete Nüsse (z.B. Walnüsse)

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
2. Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach unten in eine heiße Pfanne geben. Lassen Sie die Haut braten, bis sie knusprig ist, und drehen Sie sie dann um, um die andere Seite zu braten. Legen Sie die Entenbrüste mit der Hautseite nach oben in eine ofenfeste Form und geben Sie sie für 10-15 Minuten in den Ofen, um sie zu garen.
3. Während die Entenbrüste im Ofen sind, mischen Sie den Orangensaft, Honig, Sojasauce, Gewürznelken und Zimt in einem kleinen Topf. Lassen Sie die Sauce aufkochen und reduzieren, bis sie dickflüssig wird.
4. In der Zwischenzeit den Grünkohl in einer Pfanne anbraten, bis er welk ist. Fügen Sie die gerösteten Nüsse hinzu und vermischen Sie alles gut.
5. Wenn die Entenbrüste aus dem Ofen kommen, lassen Sie sie für ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie in dünne Scheiben schneiden.
6. Servieren Sie die Entenbrustscheiben auf einem Bett aus Grünkohl und Nüssen und träufeln Sie die Orangensauce darüber.

Ein weiteres köstliches Gericht für die Weihnachtszeit ist ein einfacher Salat mit Ziegenkäse, Radicchio und Walnüssen.

Salat mit Ziegenkäse, Radicchio und Walnüssen

Zutaten:

• 1 Radicchio, gehackt
• 1/2 Tasse Walnüsse, gehackt und geröstet
• 4 oz Ziegenkäse, zerbröckelt
• 1 EL Honig
• 1 EL Dijon-Senf
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Mischen Sie den gehackten Radicchio, die gerösteten Walnüsse und den zerbröckelten Ziegenkäse in eine Schüssel.
2. In einer separaten Schüssel mischen Sie den Honig, Senf, Olivenöl und Balsamico-Essig zu einem Dressing. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und vermischen Sie alles gut.
3. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut.

Zu guter Letzt gibt es nichts Besseres als eine heiße Schüssel Spaghetti mit Pfifferlingen.

Spaghetti mit Pfifferlingen

Zutaten:

• 1 Pfund Spaghetti
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Pfund Pfifferlinge, gereinigt und in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Nudelwasser
• 1 Tasse Parmesan, gerieben
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser al dente.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer separaten Pfanne und geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie sie an, bis sie weich sind und fügen Sie dann die in Scheiben geschnittenen Pfifferlinge hinzu. Braten Sie weiter, bis die Pilze goldbraun sind.
3. Wenn die Spaghetti fertig gekocht sind, gießen Sie sie in ein Sieb, behalten Sie aber einen Becher des Nudelwassers. Geben Sie die Spaghetti zurück in den Topf und fügen Sie das Nudelwasser, den Parmesan und die Pfifferling-Mischung hinzu. Vermengen Sie alles gut und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Probieren Sie diese köstlichen Rezepte aus, um Ihren Gästen ein unvergessliches Weihnachtsessen zu servieren!