Einer süßen Köstlichkeit aus Zitronen und Teig

Heute gibt es etwas Besonderes für alle Liebhaber der süßen Backkunst. Wir präsentieren euch sechs leckere Backrezepte mit Zitronen, Nüssen, Schokolade und mehr. Jedes der Rezepte ist einfach zuzubereiten und wird euch mit Sicherheit begeistern.

1. Einfacher Zitronenkuchen

Beginnen wir mit einem einfachen Rezept für einen köstlichen Zitronenkuchen. Hier sind die Zutaten:

• 200g Mehl
• 150g Zucker
• 100g Butter
• 3 Eier
• 1 EL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 EL Zitronensaft
• 2 TL Zitronenschale

Die Zubereitung ist ganz einfach:

1. Heize den Backofen auf 170°C vor.
2. Mische das Mehl, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel.
3. Schlage die Butter und den Zucker mit einem Mixer cremig und rühre dann die Eier einzeln unter.
4. Gib den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und rühre alles gut durch.
5. Gib die trockenen Zutaten hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
6. Gieße den Teig in eine gefettete Backform und backe ihn 40-50 Minuten lang.
7. Lass den Kuchen abkühlen und serviere ihn dann.

2. Baklava

Baklava ist ein leckeres Gebäck, das aus Phyllo-Teig, Nüssen und Sirup besteht. Hier ist das Rezept:

• 1 Pkg. Phyllo-Teig (ca. 450g)
• 300g gemahlene Walnüsse
• 150g geschmolzene Butter
• 200g Zucker
• 200ml Wasser
• 2 EL Zitronensaft
• 1 Zimtstange

So bereitest du Baklava zu:

1. Heize den Backofen auf 180°C vor.
2. Lege den Phyllo-Teig aus und schneide ihn auf die Größe deiner Backform zu.
3. Verteile die Walnüsse gleichmäßig über den Teig und gieße die geschmolzene Butter darüber.
4. Lege dann eine weitere Schicht Teig darauf und wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
5. Schneide das Baklava in Quadrate oder Raute und backe es im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten lang, bis es goldbraun ist.
6. Lasse das Baklava abkühlen.
7. Bereite den Sirup zu, indem du Zucker, Wasser, Zimtstange und Zitronensaft in einen Topf gibst und aufkochst. Koche den Sirup 5-10 Minuten, bis er eindickt.
8. Gieße den Sirup über das Baklava und lasse es ein paar Stunden lang einziehen, bevor du es servierst.

3. Feine Zitronen-Schnitten

Feine Zitronen-Schnitten sind ein wahrer Klassiker und passen perfekt zum Nachmittagskaffee. Hier ist das Rezept:

• 300g Mehl
• 200g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 2 Eier
• 125g Butter
• 1 Zitrone
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

So geht’s:

1. Mische das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz.
2. Gebe die Butter in kleine Stücke und lasse sie auf Zimmertemperatur bringen. Gib sie anschließend in eine Schüssel und füge den Zucker, Vanillezucker und die Zitronenschale hinzu. Schlage die Zutaten mit einem Handmixer schaumig auf.
3. Gebe nun nacheinander die Eier hinzu. Schlage jedes Ei 1 Minute lang unter rühren unter, bevor das nächste Ei hinzugegeben wird.
4. Nun kannst du langsam das Mehl unterrühren. Rühre alles zu einem geschmeidigen Teig.
5. Heize den Backofen auf 180°C Ober- Unterhitze vor.
6. Gib den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteile ihn gleichmäßig.
7. Backe das Ganze nun 25 Minuten lang auf mittlerer Schiene.
8. Währenddessen kannst du den Saft der Zitrone auspressen und mit dem Puderzucker vermengen. Rühre alles zu einem glatten Zitronenguss.
9. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, lass ihn auf Zimmertemperatur abkühlen. Vertiebe anschließend den Zitronenguss gleichmäßig auf dem Kuchenteil.
10. Lass das Ganze noch ein wenig ziehen und scheide den Kuchen anschließend in mundgerechte Stücke.

4. Nougat-Torte mit Walnüssen

Diese leckere Nougat-Torte mit Walnüssen ist ein echtes Highlight. Hier ist das Rezept:

• 200g Haselnusskerne
• 100g Zucker
• 150g Butter
• 6 Eier
• 250g Nougatmasse
• Saft einer Zitrone
• 1 Prise Salz
• 200g Schlagsahne

Und so geht’s:

1. Heize den Backofen auf 160°C vor.
2. Zerkleinere die Haselnusskerne im Mixer und röste sie kurz in einer Pfanne an, bis sie goldbraun sind.
3. Schlage die Butter mit dem Zucker und der Zitronenschale auf und gib dann nach und nach die Eier hinzu.
4. Gib die Haselnüsse hinzu und rühre alles gut durch.
5. Füge die geschmolzene Nougatmasse und die Schlagsahne hinzu und rühre erneut gut durch.
6. Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus und gib den Teig hinein.
7. Backe die Torte im vorgeheizten Ofen 60-70 Minuten lang.
8. Lasse die Torte abkühlen und serviere sie dann.

5. Einfaches Walnuss-Brownie-Rezept

Eine schnell zubereitete Köstlichkeit sind diese einfachen Walnuss-Brownies. Hier sind die Zutaten:

• 150g Butter
• 200g Zartbitterschokolade
• 150g Zucker
• 3 Eier
• 80g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100g Walnüsse (gehackt)

Und so geht’s:

1. Heize den Backofen auf 160°C vor.
2. Erwärme die Butter und die Schokolade im Wasserbad, bis sie geschmolzen sind.
3. Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig und gib die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzu.
4. Gib das Mehl, Backpulver, Salz und Walnüsse hinzu und rühre alles gut durch.
5. Gieße den Teig in eine gefettete Backform und backe ihn 20-25 Minuten lang.
6. Lasse den Brownie abkühlen und serviere ihn dann.

6. Zitronenplätzchen

Zitronenplätzchen sind eine frische und leichte Alternative zu schwereren Backwaren. Hier sind die Zutaten für 12 Stück:

• 200g Mehl
• 100g weiche Butter
• 100g Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Ei
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Schale von einer Zitrone

Und so werden sie zubereitet:

1. Heize den Backofen auf 180°C vor.
2. Gebe das Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel.
3. Gib die Butter in kleine Stücke und füge sie hinzu. Knede das Ganze zu einem Teig.
4. Füge den Zucker, Vanillezucker, Ei und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Knete die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig.
5. Setze mit einem Esslöffel kleine Teigportionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Achte darauf, dass genügend Abstand zwischen den Plätzchen ist.
6. Backe die Zitronenplätzchen 12-15 Minuten lang auf mittlerer Schiene, bis sie goldgelb sind.
7. Lasse die Plätzchen abkühlen und serviere sie dann.

Wir hoffen, dass euch diese süßen und leckeren Backrezepte gefallen haben. Probiert sie aus und lasst euch von ihren Aromen verzaubern. Viel Spaß beim Backen!