Ich habe heute eine tolle Auswahl an Rezepten zusammengestellt, die ich gerne mit euch teilen würde. Diese leckeren Gerichte eigenen sich perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder Familie. Egal, ob ihr auf der Suche nach einem schnellen Schichtdessert, Fingerfood oder herzhaften Gerichten seid, hier werdet ihr garantiert fündig.
Möhren-Lauch-Geschnetzeltes
Beginnen wir mit einem super einfachen aber köstlichen Gericht: Möhren-Lauch-Geschnetzeltes. Ihr benötigt:
- 400 g Schweinefilet
- 2 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 2 EL Öl
- 200 ml Sahne
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
So wird’s gemacht: Das Schweinefilet in dünne Streifen schneiden, die Möhren in Scheiben und den Lauch in Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Möhren und Lauch dazugeben und ca. 5 Minuten mit anbraten. Dann die Sahne hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Reis oder Baguette.
Fingerfood
Für eine Party oder einen gemütlichen Abend mit Freunden eignen sich Fingerfoods perfekt. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten und jeder kann nach Belieben zugreifen. Hier sind meine 3 Lieblingsrezepte:
Pfannkuchen-Lachs-Röllchen
- 1 Ei
- 150 ml Milch
- 75 g Mehl
- Salz, Pfeffer
- 50 g Frischkäse
- 4 Scheiben geräucherter Lachs
- 1/2 Salatgurke
So wird’s gemacht: Ei, Milch und Mehl in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne dünn ausbacken. Pfannkuchen abkühlen lassen, Frischkäse darauf verstreichen, mit Lachs und Gurke belegen und aufrollen.
### Ziegenkäse-Pralinen
- 200 g Ziegenfrischkäse
- 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- 2 EL gehackte getrocknete Tomaten
- 2 EL gehackte Walnüsse
- Salz, Pfeffer
- 50 g Pistazienkerne
So wird’s gemacht: Ziegenkäse, Kräuter, Tomaten und Walnüsse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Kugeln formen und diese in den gehackten Pistazien wälzen.
### Gefüllte Mini-Paprika
- 12 Mini-Paprika
- 200 g Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
- Salz, Pfeffer
So wird’s gemacht: Die Paprika waschen und den Deckel abschneiden. Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paprika damit füllen und im Ofen bei 200°C etwa 10-15 Minuten backen.
Schnelles Schichtdessert mit Mandarinen und Kekskrümeln
Zu guter Letzt habe ich noch ein super schnelles Schichtdessert für euch. Hierfür benötigt ihr:
- 2 Dosen Mandarinen (à 175 g Abtropfgewicht)
- 300 g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Joghurt
- 1 Packung Kekskrümel (z.B. Oreos)
So wird’s gemacht: Die Sahne steif schlagen und mit Vanillezucker und Joghurt vermengen. Die Hälfte der Kekskrümel in die Gläser geben, darauf eine Schicht Mandarinen und anschließend eine Schicht Sahne-Joghurt-Mischung verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, sodass ihr insgesamt 2 Schichten habt. Mit den restlichen Kekskrümeln garnieren.
Kartoffelschnitzel
Zu guter Letzt habe ich noch ein Rezept für Kartoffelschnitzel für euch, die sowohl vegetarisch als auch vegan sind. Hierfür benötigt ihr:
- 500 g gekochte Kartoffeln
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL gemahlene Leinsamen
- 4 EL Wasser
- 4 EL Haferflocken
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
So wird’s gemacht: Die gekochten Kartoffeln zerstampfen und mit Zwiebeln, Leinsamenpulver, Wasser und Haferflocken vermengen. Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut durchkneten. Aus der Masse kleine Schnitzel formen und in einer Pfanne in heißem Öl goldbraun braten.
Ich hoffe, euch hat meine Auswahl an Rezepten gefallen. Probiert sie gerne selbst aus und lasst es euch schmecken!
