Einfache Aioli-Rezepte für ein leckeres und originelles Abendessen

Aioli ist ein köstlicher Brotaufstrich, der perfekt zu Fleisch, Fisch oder Gemüse passt. Es ist eine Sauce, die aus Knoblauch, Olivenöl und Eigelb besteht. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten und kann als Dip oder Sauce verwendet werden. In diesem Artikel werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Aioli selbst machen können.

Rezept für Aioli

Zutaten:

• 4 Knoblauchzehen
• 1 Eigelb
• 1 Tasse Olivenöl
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Knoblauchzehen schälen und in eine Schüssel pressen.
2. Eigelb hinzufügen und vermischen.
3. Olivenöl langsam hinzufügen, während Sie mit einem Schneebesen oder Handmixer verrühren.
4. Zitronensaft und Salz hinzufügen und gut vermischen.
5. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um den Geschmack zu intensivieren.
6. Vor dem Servieren noch einmal durchrühren und auf Wunsch mit Kräutern oder Gewürzen abschmecken.

Aioli mit Ofenrosenkohl dippen

Zutaten:

• 1 Kopf Rosenspitzkohl
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Aioli

Zubereitung:

1. Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Rosenspitzkohl waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie weich und knusprig sind.
5. Aioli in eine Schüssel geben und den Ofenrosenkohl als Dip servieren.

Hausgemachte Aioli

Zutaten:

• 2 Eigelb
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 2-3 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
• 1 Tasse Olivenöl
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Eigelb, Senf und Knoblauch in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Olivenöl langsam hinzufügen, während Sie mit einem Schneebesen oder Handmixer verrühren.
3. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
4. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
5. Vor dem Servieren noch einmal durchrühren und auf Wunsch mit Kräutern oder Gewürzen abschmecken.

Currysauce für die Currywurst

Zutaten:

• 1 Tasse Ketchup
• 1/4 Tasse Apfelessig
• 2 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Currypulver
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
3. Vor dem Servieren noch einmal durchrühren und als Dip für Currywurst verwenden.

Fazit

Aioli ist eine köstliche Sauce, die sich perfekt als Dip, Sauce oder Brotaufstrich eignet. Es ist einfach zuzubereiten und hat einen intensiven Geschmack. Probieren Sie diese verschiedenen Variationen aus und lassen Sie sich durch den Geschmack beeindrucken.