Liebe Freunde des guten Geschmacks, heute möchte ich euch mit ein paar leckeren Rezepten verwöhnen. Passend zur Jahreszeit habe ich nach herzhaften Aufläufen gesucht und so einige tolle Schmankerl gefunden, die ich gerne mit euch teilen würde. Los geht’s! Unser erster Auflauf ist ein Brokkoli-Kartoffel-Auflauf. Dafür benötigt ihr: - 400g Kartoffeln - 1 Kopf Brokkoli - 2 TL Butter - 2 Eier - 200 ml Sahne - 50g geriebener Käse - Salz und Pfeffer Zuerst solltet ihr die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Brokkoli solltet ihr in kleine Röschen zerteilen. Nun könnt ihr eine flache Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Kartoffelscheiben und Brokkoli-Röschen abwechselnd in die Form schichten. Für die Sauce müsst ihr nun die Eier mit der Sahne und dem geriebenen Käse vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gießt die Sauce über das Gemüse und backt das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 35-40 Minuten. Lasst es euch schmecken! Als nächstes haben wir einen Kartoffelauflauf mit Erbsen und Möhren. Dafür benötigt ihr: - 1 kg Kartoffeln - 300g Erbsen und Möhren (TK) - 200g Schmand - 2 Eier - 100g geriebener Käse - Salz und Pfeffer Zuerst schält ihr die Kartoffeln und schneidet sie in dünne Scheiben. Die Erbsen und Möhren könnt ihr in einem Topf mit etwas Wasser kurz blanchieren. Nun vermischt ihr den Schmand mit den Eiern und dem geriebenen Käse und würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer. Gebt die Kartoffelscheiben und das Gemüse in eine Auflaufform und gießt die Eier-Schmand-Mischung darüber. Lasst das Ganze bei 180°C für ca. 40-45 Minuten im Ofen backen. Fertig ist ein köstlicher Auflauf, der euch bestimmt umhauen wird. Als nächstes gibt es einen Brokkoli-Nudel-Auflauf. Dafür benötigt ihr: - 500g Nudeln (z.B. Penne) - 1 Kopf Brokkoli - 1 Zwiebel - 1 Knoblauchzehe - 200g geriebenen Käse (z.B. Gouda) - 2 EL Olivenöl - 400 ml Gemüsebrühe - Salz und Pfeffer Zuerst solltet ihr die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und anschließend abgießen. Den Brokkoli solltet ihr in kleine Röschen zerteilen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Den Brokkoli dazugeben und kurz mitbraten. Gebt das Gemüse und die Nudeln in eine Auflaufform und gießt die Gemüsebrühe darüber. Streut den geriebenen Käse über den Auflauf und würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer. Backt den Auflauf bei 180°C für ca. 20-25 Minuten im Ofen und genießt ihn heiß aus dem Ofen. So, das waren unsere drei Aufläufe für heute. Wir hoffen, dass sie euch genauso gut geschmeckt haben wie uns. Lasst uns gerne in den Kommentaren wissen, welcher euer Favorit war. Euer leidenschaftlicher Koch-Enthusiast.
