Na, seid ihr schon hungrig? Keine Sorge, ich hab hier etwas für euch, das eure Mägen im Nu füllt und dabei auch noch super lecker ist. Ich rede von einem schnellen Abendessen, das in wenigen Minuten fertig ist. Das Rezept habe ich aus dem Internet gefunden und muss sagen, es ist echt der Hammer.
Gnocchi Tomaten Mozzarella
Nun aber mal Butter bei die Fische, hier kommt das erste Gericht - Gnocchi Tomaten Mozzarella. Klingt super fancy, ist aber eigentlich total simpel. Ihr braucht dafür folgende Zutaten:
- Gnocchi
- Tomaten
- Mozzarella
- Olivenöl
- Knoblauch
- Basilikum
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
- Die Gnocchi nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen und abgießen.
- Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Tomaten halbieren und zur Pfanne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und für einige Minuten köcheln lassen.
- Gnocchi in die Pfanne geben und für weitere 5 Minuten erhitzen.
- Zuletzt Mozzarella in kleine Stücke schneiden und darüber verteilen.
- Ganz zum Schluss noch mit frischem Basilikum toppen und genießen!
Kürbissuppe mit Kokosmilch
Jetzt wird’s schon etwas herbstlicher - eine leckere Kürbissuppe mit Kokosmilch. Klingt exotisch, ist aber total einfach zuzubereiten. Folgende Zutaten braucht ihr dazu:
- Hokkaido-Kürbis
- Kartoffeln
- Ingwer
- Kokosmilch
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
- Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
- In kleine Stücke schneiden.
- Kartoffeln schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Ingwer fein hacken.
- Hokkaido-Kürbis und Kartoffeln in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen.
- Ingwer zufügen und kurz mit anschwitzen.
- Mit Wasser ablöschen, sodass alles bedeckt ist.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab pürieren.
- Kokosmilch zufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Auf Teller verteilen und nach Belieben mit Kokosraspeln und Koriander garnieren.
Einfache Kürbissuppe
Noch eine Kürbissuppe gefällig? Diese Variante ist auch super easy und benötigt nur 5 Zutaten:
- Kürbis
- Kartoffeln
- Zwiebeln
- Gemüsebrühe
- Crème Fraîche
Und so geht’s:
- Kürbis und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel fein hacken.
- Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen.
- Kürbis und Kartoffeln zufügen und kurz mit anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles aufkochen lassen.
- Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Alles mit einem Pürierstab pürieren.
- Mit Crème Fraîche garnieren und servieren.
Günstige Rezepte
Zu guter Letzt habe ich noch eine ganze Liste mit super günstigen und einfachen Rezepten, die ihr unbedingt ausprobieren müsst. Hier sind sie:
- Kartoffelpuffer mit Apfelmus - dafür braucht ihr nur Kartoffeln, Eier, Mehl und Apfelmus
- Pasta mit Tomatensauce - Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Nudeln, Parmesan
- Chili con Carne - Hackfleisch, Bohnen, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Chili
- Käse-Spinat-Toast - Toastbrot, Spinat, Butter, Schmelzkäse
- Linsensuppe - Linsen, Sellerie, Möhren, Zwiebeln, Tomaten, Gemüsebrühe
Lasst es euch schmecken!
So, das waren meine Lieblingsrezepte für ein schnelles und leckeres Abendessen. Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, sie auszuprobieren. Und falls ihr noch andere tolle Rezepte kennt, immer her damit!
