Hallo zusammen! Heute teile ich mit euch ein sensationelles Rezept für Low Carb Nussecken. Diese Leckerei ist super einfach zuzubereiten und kommt mit nur wenigen Zutaten aus. Perfekt für alle, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung achten.
Low Carb Nussecken
Zutaten:
- 200g gemahlene Mandeln
- 2 EL Xylit
- 150g zimmerwarme Butter
- 100g gehackte Nüsse
- 2 EL Chiasamen
- 1 EL Zimt
- 1 Ei
- 100g Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 170°C (Umluft) vor.
- Mische die gemahlenen Mandeln, Xylit, Butter, gehackten Nüsse, Chiasamen, Zimt und das Ei in einer Schüssel zu einem Teig.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und forme den Teig zu einem Rechteck darauf. Backe den Teig ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Während der Teig im Ofen ist, schmilz die Schokolade in einem Wasserbad.
- Nachdem der Teig fertig gebacken ist, schneide ihn in Dreiecke und tauche die Ecken in die geschmolzene Schokolade. Lass die Schokolade hart werden und voilà – fertig sind die köstlichen Low Carb Nussecken!
Ich liebe es, Süßes zu backen, und diese Nussecken sind einfach der Hammer. Doch falls ihr Lust auf Abwechslung habt, habe ich hier noch ein weiteres Rezept für euch.
Saftige Nussecken
Zutaten:
- 200g Mehl
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200g Butter
- 150g gehackte Mandeln
- 2 EL Milch
- 200g Aprikosenmarmelade
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor.
- Vermische das Mehl, den Zucker und die Prise Salz in einer Schüssel. Schneide die Butter in kleine Stückchen und gib sie zu den trockenen Zutaten hinzu. Verknete alle Zutaten zu einem Teig.
- Kleide ein Backblech mit Backpapier aus und rolle den Teig auf dem Blech aus.
- Bestreiche den Teig mit der Aprikosenmarmelade und streue die gehackten Mandeln darauf.
- Backe den Teig ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Nachdem der Teig fertig gebacken ist, schneide ihn in Dreiecke und lasse das Gebäck auskühlen. Voilà – schon sind die saftigen Nussecken fertig zum Genießen!
Wenn ihr es gerne etwas einfacher habt, habe ich hier noch eines der schnellsten Rezepte für Nussecken für euch.
Einfache Nussecken mit Aprikosenmarmelade
Zutaten:
- 200g Mehl
- 150g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200g Butter
- 200g gemahlene Haselnüsse
- 2 EL Milch
- 200g Aprikosenmarmelade
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vor.
- Vermische das Mehl, den Zucker und die Prise Salz in einer Schüssel. Schneide die Butter in kleine Stückchen und gib sie zu den trockenen Zutaten hinzu. Verknete alle Zutaten zu einem Teig.
- Kleide ein Backblech mit Backpapier aus und rolle den Teig auf dem Blech aus.
- Bestreiche den Teig mit der Aprikosenmarmelade und streue die gemahlenen Haselnüsse darauf.
- Backe den Teig ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Nachdem der Teig fertig gebacken ist, schneide ihn in Dreiecke und lasse das Gebäck auskühlen. Voilà – schon sind die einfachen Nussecken mit Aprikosenmarmelade fertig zum Genießen!
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen Rezepten inspirieren und dass ihr die Nussecken genauso lieben werdet wie ich. Probiert sie doch einfach aus und lasst mich wissen, wie sie euch geschmeckt haben. Bis zum nächsten Mal!
